百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
如果就是如果
14 食譜 6 粉絲

蒜頭雞湯

蒜頭雞湯

描述

蒜香濃郁、喝完身體都暖活起來了呢, 而且多吃蒜對身體好喔

171 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉先川燙去血水、髒汙

    雞肉先川燙去血水、髒汙

  • 雞肉清潔去皮一半、將油脂較多的皮去除,保留雞油的香味。

    雞肉清潔去皮一半、將油脂較多的皮去除,保留雞油的香味。

  • 蒜頭和白胡椒炒乾炒至出香味

    頭和白胡椒炒乾炒至出香味

  • 將水、蒜頭和白胡椒粒、雞肉下鍋煮,在滾期間,將多餘雜質
油份去除。

    將水、頭和白胡椒粒、雞肉下鍋煮,在滾期間,將多餘雜質 油份去除。

  • 另外準備一些蒜頭加入滾過的雞湯的水,用料理機打成汁備用,慢慢等蒜頭跟湯入味後約煮40分鐘,再加入打成汁的蒜頭水,再滾7-8分鐘頭(一定要再煮一下,不然蒜頭的辛辣會很重喔)

    另外準備一些頭加入滾過的雞湯的水,用料理機打成汁備用,慢慢等頭跟湯入味後約煮40分鐘,再加入打成汁的頭水,再滾7-8分鐘頭(一定要再煮一下,不然頭的辛辣會很重喔)

小撇步

1.福壽生態牧場雞的雞,真得跟一些肉雞超差多的啦,肉雞一下 就滾爛了,可是它的煮完肉質還是很有彈性,而且雞肉的香氣也較濃厚。
2.蒜頭打成的汁,蒜頭香氣更濃厚,但其際使用的蒜頭卻比單純用蒜頭煮的湯更少約1/4。
3.炒過蒜頭和白胡椒粒會雞湯的香氣更加豐富呢!
4.白胡椒粒中藥房、或較大間的超市會有(我是去新光三越超市買的)

1.2 萬 瀏覽
avatar
如果就是如果 14 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 義大利麵 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 地瓜 排骨 低脂高蛋白 高麗菜飯 茄子 蒸蛋 雞胸肉 酸辣湯 白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯 香菇雞湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞肉 炒飯 早餐 四季豆 豆腐 番茄炒蛋 炒麵 雞湯 杏鮑菇 玉米濃湯 竹筍 鮭魚 蕃茄燉牛肉 花椰菜 打拋豬 湯麵 滷肉 番茄 涼拌小黃瓜 家常菜 餅乾 菠菜 三杯雞 高麗菜 金針菇 台式泡菜 櫛瓜 粽子