炸年糕

2016/02/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.5萬 443 0 3

食材

甜年糕 一塊
麵粉 三大匙
麵糊
中筋麵粉 六大匙
太白粉 兩小匙
雞蛋 一顆
橄欖油 一小匙
七大匙
  • 1 {材料準備} 將年糕切成易入口的小條或小塊, 麵糊 調勻。
  • 2 熱鍋,倒多些橄欖油,將年糕先沾一層麵粉,再均勻裹上麵糊,下鍋煎至兩面金黃即可。
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小撇步

1. 準備一小碗熱水,將刀子沾熱水後再切年糕會比較容易切。
2. 先沾一層麵粉再裹麵糊,外層的麵衣比較不容易脫落。

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