炸年糕
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食材
甜年糕
一塊
麵粉
三大匙
麵糊
中筋麵粉
六大匙
太白粉
兩小匙
雞蛋
一顆
橄欖油
一小匙
水
七大匙
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1{材料準備} 將年糕切成易入口的小條或小塊， 麵糊 調勻。
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2熱鍋，倒多些橄欖油，將年糕先沾一層麵粉，再均勻裹上麵糊，下鍋煎至兩面金黃即可。
小撇步
1. 準備一小碗熱水，將刀子沾熱水後再切年糕會比較容易切。
2. 先沾一層麵粉再裹麵糊，外層的麵衣比較不容易脫落。