氣炸日式可樂餅

2016/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
823 37 0 0

★用氣炸鍋來代替傳統油炸烹製方式★
★在家也能做出日本家庭最愛的拿手菜喔★

↪如果沒有氣炸鍋烤箱可代替
↪也可以用南瓜泥代替馬鈴薯泥,別有一番風味呦!

食材 (4 人份 90 分鐘

馬鈴薯 250g
牛絞肉 150g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1/3根
少許
黑胡椒 少許
奶油 15g
橄欖油 適量
麵包削 適量
雞蛋 1個
麵粉 少許
  • 1 馬鈴薯整棵用滾水煮10-15分鐘,直到能輕易用叉子穿透馬鈴薯及可。煮軟熟的馬鈴薯待涼用手去皮,壓成泥過程中把室溫奶油攪拌進去。
  • 2 洋蔥紅蘿蔔切細丁塊。起油鍋炒洋蔥,牛絞肉,紅蘿蔔。加入鹽和黑胡椒(看個人口味)。等肉全熟瀝乾油,把料取出拌入步驟一的馬鈴薯泥。均勻攪拌。
  • 3 中火起油鍋稍微炒麵包削直到微微焦黃—不停攪拌以防完全燒焦。焦黃後離火,放至寬的盤子裡
  • 4 準備一碗麵粉,一碗打散的蛋液,和步驟三的裹粉。手捏馬鈴薯泥成大約直徑5公分圓扁的餅狀,按照順續裹上麵粉,蛋液,麵包削。
  • 5 放進氣炸鍋用200度,10-12分鐘。就完成了呦!可以配豬排醬或檸檬片享用喔! ↪如果沒有氣炸鍋烤箱可代替 ↪也可以用南瓜泥代替馬鈴薯泥,別有一番風味呦!
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣