長年菜雞湯[芥菜]

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過年一定少不了這道年菜湯品,輕鬆就可以簡單完成了哦!

食材

芥菜 300g
去骨雞腿肉 2支
薑片 3片
調味
適量
米酒 1匙
  • 1 先將雞腿去骨把雞肉切成適當大小,芥菜去蒂頭並洗淨(菜不用切哦),薑切片備用;煮一鍋滾水汆燙雞腿肉,滾水內可加少許的米酒及鹽去腥味,約1-2分鐘就可以撈起瀝乾。
  • 2 湯鍋裝7分滿,把雞腿肉及薑片下鍋,中小火煮約20分鐘後再把芥菜放入,加入適量的鹽及1匙米酒,再燉煮10分鐘,就可以盛起上桌囉!
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小撇步

芥菜本身會有一種苦味,下鍋熬湯前要先汆燙一下哦!

2016/02/08 發表 3,444 瀏覽

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