Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!

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Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!!

一片片濃厚奶香味道的 Milk Biscuits-牛奶餅乾!!濃郁的奶味,口感香香酥酥脆脆的,很獨特噢!

這種單純的牛奶餅乾,手工烘培,而且營養又健康,給小朋友吃最好了!!

配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

室溫軟化無鹽奶油 120g
細砂糖 140g
鹽巴 1/4茶匙
全脂奶粉 60g
牛奶 80g
通用或低筋麵粉 400g
  • 1 備料. 無鹽奶油切小塊回溫軟化; 通用或低筋麵粉先過篩
  • 2 先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
  • 3 麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
  • 4 將所有材料稱重好.放入麵包盆內
  • 5 材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
  • 6 15 分鐘後,即完成.(若沒有麵包機的人.可以將所有材料放入盆中,拌勻後搓揉成光滑麵糰即可.)
  • 7 麵包盆取出,將麵團倒出來滾圓,手直接捏壓成糰
  • 8 可放入塑膠袋裡.或上下鋪保鮮膜,將麵糰壓扁
  • 9 我是放入塑膠袋裡,用橄麵棍將麵團撖平,厚約 0.4cm薄片狀
  • 10 將麵皮用刮刀切成長方形塊狀,每塊約 4*3 cm (可依各人喜好去切塊)
  • 11 間隔整齊排放在舖好烤模紙的烤盤上
  • 12 四邊邊緣,用叉子壓出齒狀痕跡
  • 13 如照片
  • 14 內圈整齊戳一排孔洞.
  • 15 如照片
  • 16 因為要過年了. 使用了擠花嘴在中間壓出像是星星的圖案~
  • 17 有沒有好應景!!
  • 18 烤箱預熱溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 19 放入已經預熱 300 degrees °F =150 degrees °C 好的烤箱內
  • 20 約烤 15 分鐘
  • 21 然後,將溫度降低調整至 250 degrees °F =120 degrees °C
  • 22 再烤 10-12 分鐘至乾燥即可.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
  • 23 待表面呈現金黃色,就完成囉!
  • 24 烘烤完畢,馬上由烤箱取出,放涼後即可享用!
  • 25 就是一片片濃厚奶香味道的 Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!
  • 26 濃郁的奶味,口感香香酥酥脆脆的,很獨特噢!
  • 27 單純的牛奶餅乾,手工烘培,而且營養又健康,給小朋友吃最好了!!
  • 28 配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Milk Biscuits-牛奶餅乾❤!!!
  • 29 待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 30 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:約 50 片
*全脂奶粉可以使用低脂奶粉代替
*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2016/01/blog-post.html

2016/02/05 發表 4,023 瀏覽

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請問,餅乾成品偏硬
可以加一顆蛋會變比較蓬鬆嗎

6 個月前