溫泉蛋燻雞Baby Leaf沙拉│玉美

玉美Yumei Farm
14 食譜 35 粉絲

描述

好像來到異國餐廳的小小奢華料理,只要15分鐘即可快速上桌~
香濃滑嫩的半熟溫泉蛋、噴香的果木煙燻雞腿肉、鮮翠清爽的Baby Leaf生菜,多層次的口感與滋味,讓人忍不住一口接一口!
【玉美田-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 在鍋中加入足以蓋過雞蛋份量的水,煮滾後關火,隨即放入雞蛋 3 顆;蓋上蓋子計時10分鐘後,將雞蛋取出放入冷水降溫備用

    在鍋中加入足以蓋過雞蛋份量的水,煮滾後關火,隨即放入雞蛋 3 顆;蓋上蓋子計時10分鐘後,將雞蛋取出放入冷水降溫備用

  • 將煙燻雞腿以電鍋蒸熟後,手撕成雞絲

    將煙燻雞腿以電鍋蒸熟後,手撕成雞絲

  • 將已清洗的盒裝玉美貝Baby Leaf(貝比生菜)直接盛盤,撒上#2煙燻雞絲稍微拌勻,再將#1的溫泉蛋剝殼後,放在貝比生菜沙拉上;灑上少許海鹽和現磨黑胡椒即可開動

    將已清洗的盒裝玉美貝Baby Leaf(貝比生菜)直接盛盤,撒上#2煙燻雞絲稍微拌勻,再將#1的溫泉蛋剝殼後,放在貝比生菜沙拉上;灑上少許海鹽和現磨黑胡椒即可開動

小撇步

💡 煮溫泉蛋時,使用湯勺將雞蛋放入熱水中,可以避免手燙到或蛋殼破裂
💡 如果雞蛋未先退冰、天氣太冷、或想吃熟一點,泡熱水時間可延長至13~15分鐘
💡 Baby Leaf(貝比生菜)是多種可生食季節蔬菜的幼苗,以有機農法天然土耕栽培,營養價值、風味、口感都遠勝一般生菜.
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

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玉美Yumei Farm 14 食譜 35 粉絲

農人安身立命之處 就是你我餐桌上 美好食物的故鄉 每一口心滿意足 都是土地與我們 共存共榮的風景 玉美田提供自有農場與嚴選優質農友契作的「在地、安全、高品質」蔬果,所有產品均逐批經過311項農藥殘留抽樣檢驗。我們期待與農民、通路、消費者形成永續的共好生態圈,讓台灣民眾能隨時享有安心好食,並持續傳承這片美好的土地。

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