《日本生活家的歲時雜記》菱形散壽司
女兒節的應景料理
主要由蝦子和蓮藕等等多樣食材製成，因為色彩繽紛華麗更增添女兒節的熱鬧氣氛，因此成為女兒節不可或缺的料理。
食材
米飯 (約340g)
1份
壽司醋
30cc
櫻花粉
50g
海苔粉
2大匙 (依喜好)
白芝麻
少許
蛋
1粒
豌豆
依個人喜好
去殼蝦仁
依個人喜好
牛奶盒
1個
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1 把牛奶紙盒洗淨瀝乾，剪下中間寬約8cm的部分。 -
2 準備配料，將蛋煎成薄餅狀後切絲。去除豌豆的莖，用鹽水燙過後，每塊斜切5mm左右。蝦仁用鹽水燙後備用。
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3 將壽司醋加至煮好的米飯中攪拌均勻。
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4 將醋飯分成三等分，分別放不同的配料。
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5 把牛奶紙盒摺成菱形狀，下面放個盤子，依序將綠、白、粉紅一層一層地裝盒中。
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6 將米飯填滿後再移除牛奶紙盒。從上方輕壓米飯，慢慢地拔起紙盒
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7 上面再放上蛋絲、豌豆、蝦仁就完成了。
小撇步
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