高升鳳翼_番茄醬懶人食譜
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高升排骨是節令應景的喜慶菜色,這次不用排骨,改用精巧的雞翅,也能吃出一番新滋味。
為了追求菜餚鮮豔的顏色,特別調整食譜,使用番茄醬增加色澤。只要簡單醃漬,下鍋煮一煮,果然燒好的雞翅呈現出令人喜悅的艷紅色,在新年來臨之際,懶人也能出大菜,大家吃得喜氣洋洋。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞翅
5支
薑末
1/2小匙
調味料
米酒
1大匙
二砂
2大匙
烏醋
2大匙
白醋
1大匙
醬油
2大匙
可果美減鈉減卡番茄醬
2大匙
水
5大匙
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1準備食材 使用「可果美減鈉減卡番茄醬」,這是這道菜主要的味型和色澤的來源。 -
2二節翅由關節處剁開,取肉多的那一節。翅尖另外保留可以熬雞湯。
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3將調味料醬汁加入雞翅中。
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4將裝雞翅的袋子綁起來,醃約1小時。
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5將雞翅連同調味醬汁一起放入鍋中,以小火燒煮。
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6小火燒煮約十分鐘後,見醬汁濃縮上色,就可以起鍋。
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7柔嫩入味的吮指雞翅,用手抓著吃最過癮!
小撇步
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