高升鳳翼_番茄醬懶人食譜

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高升排骨是節令應景的喜慶菜色,這次不用排骨,改用精巧的雞翅,也能吃出一番新滋味。
為了追求菜餚鮮豔的顏色,特別調整食譜,使用番茄醬增加色澤。只要簡單醃漬,下鍋煮一煮,果然燒好的雞翅呈現出令人喜悅的艷紅色,在新年來臨之際,懶人也能出大菜,大家吃得喜氣洋洋。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞翅 5支
薑末 1/2小匙
調味料
米酒 1大匙
二砂 2大匙
烏醋 2大匙
白醋 1大匙
醬油 2大匙
可果美減鈉減卡番茄醬 2大匙
5大匙
  • 1 準備食材 使用「可果美減鈉減卡番茄醬」,這是這道菜主要的味型和色澤的來源。
  • 2 二節翅由關節處剁開,取肉多的那一節。翅尖另外保留可以熬雞湯。
  • 3 將調味料醬汁加入雞翅中。
  • 4 將裝雞翅的袋子綁起來,醃約1小時。
  • 5 將雞翅連同調味醬汁一起放入鍋中,以小火燒煮。
  • 6 小火燒煮約十分鐘後,見醬汁濃縮上色,就可以起鍋。
  • 7 柔嫩入味的吮指雞翅,用手抓著吃最過癮!
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2016/02/02 發表 632 瀏覽

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