圓滿濃郁起士蛋包飯【全聯料理王大賽】
食材
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1準備所有食材。 -
2取一顆蛋，將蛋黃、蛋白分別放在2個碗內。
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3將飯泡於蛋黃內，用手抓一抓，讓蛋黃均勻於飯粒，加些沙拉油再拌勻。
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4將洋蔥粒、鮪魚、紅蘿蔔粒、蕃茄醬於鍋內拌炒均勻。(不用加油因鮪魚已有油)最後將飯倒進來一起炒，盛於盤內，備用。
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5將步驟2之蛋白加油拌勻，倒於不沾鍋內，不再加油，待鍋邊蛋白已稍離鍋邊時，輕輕的整片拿起來，備用。
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6取一顆蛋加蔥拌勻，不沾鍋上放少許油，將蔥蛋倒於不沾鍋上小火煎，可暫時不開火。
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7將茄汁洋蔥鮪魚飯平均分布於蔥蛋上。
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8將乳酪絲鋪在茄汁洋蔥鮪魚飯上。
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9將做法5之蛋白，鋪在起士上，開小火，蓋上鍋蓋，煎約1-2分鐘。
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10上桌前，再淋上一層蕃茄醬！
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11來享用這特別的“圓滿濃郁起士蛋包飯”吧！
小撇步
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