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蕎媽與蕎蕎
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圓滿濃郁起士蛋包飯【全聯料理王大賽】

圓滿濃郁起士蛋包飯【全聯料理王大賽】

描述

除夕夜,在年夜飯上加濃郁的乳酪絲,用蔥蛋、蛋白把茄汁炒飯包起來,最後加上喜氣的蕃茄醬,幸福滿點!

44 說讚

食材

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 取一顆蛋,將蛋黃、蛋白分別放在2個碗內。

    取一顆蛋,將蛋黃、蛋白分別放在2個碗內。

  • 將飯泡於蛋黃內,用手抓一抓,讓蛋黃均勻於飯粒,加些沙拉油再拌勻。

    將飯泡於蛋黃內,用手抓一抓,讓蛋黃均勻於飯粒,加些沙拉油再拌勻。

  • 將洋蔥粒、鮪魚、紅蘿蔔粒、蕃茄醬於鍋內拌炒均勻。(不用加油因鮪魚已有油)最後將飯倒進來一起炒,盛於盤內,備用。

    洋蔥粒、鮪魚、紅蘿蔔粒、蕃茄醬於鍋內拌炒均勻。(不用加油因鮪魚已有油)最後將飯倒進來一起炒,盛於盤內,備用。

  • 將步驟2之蛋白加油拌勻,倒於不沾鍋內,不再加油,待鍋邊蛋白已稍離鍋邊時,輕輕的整片拿起來,備用。

    將步驟2之蛋白加油拌勻,倒於不沾鍋內,不再加油,待鍋邊蛋白已稍離鍋邊時,輕輕的整片拿起來,備用。

  • 取一顆蛋加蔥拌勻,不沾鍋上放少許油,將蔥蛋倒於不沾鍋上小火煎,可暫時不開火。

    取一顆蛋加拌勻,不沾鍋上放少許油,將蛋倒於不沾鍋上小火煎,可暫時不開火。

  • 將茄汁洋蔥鮪魚飯平均分布於蔥蛋上。

    將茄汁洋蔥鮪魚飯平均分布於蛋上。

  • 將乳酪絲鋪在茄汁洋蔥鮪魚飯上。

    將乳酪絲鋪在茄汁洋蔥鮪魚飯上。

  • 將做法5之蛋白,鋪在起士上,開小火,蓋上鍋蓋,煎約1-2分鐘。

    將做法5之蛋白,鋪在起士上,開小火,蓋上鍋蓋,煎約1-2分鐘。

  • 上桌前,再淋上一層蕃茄醬!

    上桌前,再淋上一層蕃茄醬!

  • 來享用這特別的“圓滿濃郁起士蛋包飯”吧!

    來享用這特別的“圓滿濃郁起士蛋包飯”吧!

小撇步

愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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