圓滿濃郁起士蛋包飯【全聯料理王大賽】


蕎媽與蕎蕎
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除夕夜,在年夜飯上加濃郁的乳酪絲,用蔥蛋、蛋白把茄汁炒飯包起來,最後加上喜氣的蕃茄醬,幸福滿點!

食材
2碗飯
半顆(切成丁狀)
適量(切成丁狀)
適量(切細)
少許
  • 1
    準備所有食材。
  • 2
    取一顆蛋,將蛋黃、蛋白分別放在2個碗內。
  • 3
    將飯泡於蛋黃內,用手抓一抓,讓蛋黃均勻於飯粒,加些沙拉油再拌勻。
  • 4
    將洋蔥粒、鮪魚、紅蘿蔔粒、蕃茄醬於鍋內拌炒均勻。(不用加油因鮪魚已有油)最後將飯倒進來一起炒,盛於盤內,備用。
  • 5
    將步驟2之蛋白加油拌勻,倒於不沾鍋內,不再加油,待鍋邊蛋白已稍離鍋邊時,輕輕的整片拿起來,備用。
  • 6
    取一顆蛋加蔥拌勻,不沾鍋上放少許油,將蔥蛋倒於不沾鍋上小火煎,可暫時不開火。
  • 7
    將茄汁洋蔥鮪魚飯平均分布於蔥蛋上。
  • 8
    將乳酪絲鋪在茄汁洋蔥鮪魚飯上。
  • 9
    將做法5之蛋白,鋪在起士上,開小火,蓋上鍋蓋,煎約1-2分鐘。
  • 10
    上桌前,再淋上一層蕃茄醬!
  • 11
    來享用這特別的“圓滿濃郁起士蛋包飯”吧!
小撇步

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2016/02/02 發表 1,377 瀏覽
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