自製蘿蔔糕

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蘿蔔糕喲!別錯過這一味簡單易做的蘿蔔糕

食材

在來米 一斤
白蘿蔔 約一斤多一點
適量
胡椒粉 適量
二砂糖 適量
樹薯粉 適量
  • 1香菇泡水 (忘記拍照了) 在來米洗淨泡水
  • 2白蘿蔔削皮整條ㄔㄨㄚˋ籤
  • 3啟動果汁機把在來米和水打成漿
  • 4依個人口味,如果希望Q一點,可以在米漿中加入適量樹薯粉後再次攪拌混合
  • 5香菇水瀝乾,切條
  • 6加油,香菇爆香
  • 7加入白蘿蔔ㄔㄨㄚˋ籤拌炒
  • 8加水,約至粥狀(大概淹過白蘿蔔ㄔㄨㄚˋ籤)
  • 9調味,依個人口味加入鹽、胡椒粉、二砂糖,拌勻,關火
  • 10加入在來米漿。記得邊加邊拌,避免結塊
  • 11充分混合
  • 12取容器,鋪上年糕紙,將上述半熟蘿蔔糕填入
  • 13表面可抹上少許油,使其平整
  • 14放入電鍋蒸熟
  • 15開動 🍽
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小撇步

再來米跟水的比例為,大約淹過米即可,不用太多打出來的米漿比較稠

再來米跟白蘿蔔的比例大約是 1:1

2016/01/31 發表 2,084 瀏覽

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