香菇蘿蔔糕
描述
外面的蘿蔔糕不知道加入了什麼
自己在家簡單製作蘿蔔糕
早餐的好選擇
營養又美味
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蘿蔔洗淨.去皮.刨絲 白蘿蔔去皮取1200g刨成絲加入清水1000g煮3-5分鐘至蘿蔔軟化(水不要倒掉,等等要一塊加入米粉中)
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蘿蔔及香菇加水入鍋煮 加香菇比較香，若不愛香菇亦可不加 想加入臘肉，培根，絞肉等亦可（用油爆香，再將蘿蔔.香菇及水加入鍋中一起煮熟）
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蘿蔔煮熟煮軟，有一點點透明就表示熟啦！
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加入在來粉漿攪拌 將在來米粉放入盆中，加入600g清水及些許鹽巴攪拌均勻 攪拌均勻的粉漿倒入蘿蔔香菇水中，一起拌煮 攪拌的時候會出現明顯的濃稠狀即可 (一定要不停攪拌才不會黏底燒焦)
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裝入玻璃保鮮盒中，放入蒸爐蒸（電鍋，蒸籠亦可） (蒸的時間會因為厚度有所不同,越厚需要的時間會越久)
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將蒸熟的蘿蔔糕倒出模子並切片
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切片後下鍋用油煎
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完成啦！ 可以沾醬油，辣椒醬等各式醬料一起食用
小撇步
蘿蔔入鍋中煮軟時，可加入一小匙油,方便脫模…
鹽巴我只是用來提味，份量可自由增減！！！
