牛奶方塊小餅乾

2016/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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方便、可口、休閒、口感脆硬的牛奶餅乾,很適合出遊攜帶的小點心。

食材

低筋麵粉 145g
奶粉 15g
奶油 35g
牛奶 40g
雞蛋 15g
糖粉 40g
  • 1 奶油隔水溶化或微波溶化+打散的雞蛋液+牛奶,用打蛋器攪拌均勻
  • 2 加入糖粉+奶粉拌勻,再加入低筋麵粉,用手揉成光滑的麵團,但不要過度
  • 3 桿成厚0.3公分的長方片狀
  • 4 切成寬約1.8公分的方塊狀
  • 5 烤箱180度,烤約15分鐘(視各家烤箱不同,時間自行增減)
  • 6 烤好放涼,密封保存
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討論共 8 則

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請問 奶粉有規定哪種嗎?

一個月前
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作者回覆

沒有

一個月前
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可以添加可可粉嘛!?

2個月前
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作者回覆

可以

2個月前
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請問可以不加奶油嗎?

3個月前
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作者回覆

不建議,若不加奶油,牛奶的量要增加一點

3個月前
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如果沒有奶粉,有建議哪些原料增加嗎?

一年前
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作者回覆

因為奶茶無筋性,所以加奶粉可以增加酥脆及奶香味,若沒有就用玉米粉或烘焙用杏仁粉代替,不然就全部都用低筋麵粉做看看

一年前