牛奶方塊小餅乾

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方便、可口、休閒、口感脆硬的牛奶餅乾,很適合出遊攜帶的小點心。

食材

低筋麵粉 145g
奶粉 15g
奶油 35g
牛奶 40g
雞蛋 15g
糖粉 40g
  • 1 奶油隔水溶化或微波溶化+打散的雞蛋液+牛奶,用打蛋器攪拌均勻
  • 2 加入糖粉+奶粉拌勻,再加入低筋麵粉,用手揉成光滑的麵團,但不要過度
  • 3 桿成厚0.3公分的長方片狀
  • 4 切成寬約1.8公分的方塊狀
  • 5 烤箱180度,烤約15分鐘(視各家烤箱不同,時間自行增減)
  • 6 烤好放涼,密封保存
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2016/01/28 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問口感像市面上賣的牛奶棒那樣子嗎?!

4 天前
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用砂糖可以嗎?在融奶油時ㄧ起融

2 個月前
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作者回應

可以

2 個月前
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口感如何
會硬嗎

6 個月前
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作者回應

口感是屬於硬的

6 個月前
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可以放幾天不會軟掉

7 個月前
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做出來 麵團 有點太黏了, 無法塑形不知道有沒有更好的方式, 吃起來還是很好吃的, 謝謝

9 個月前
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請問 奶粉有規定哪種嗎?

10 個月前
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作者回應

沒有

10 個月前
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可以添加可可粉嘛!?

1 年前
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作者回應

可以

1 年前
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請問可以不加奶油嗎?

1 年前
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作者回應

不建議,若不加奶油,牛奶的量要增加一點

1 年前
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如果沒有奶粉,有建議哪些原料增加嗎?

2 年前
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作者回應

因為奶茶無筋性,所以加奶粉可以增加酥脆及奶香味,若沒有就用玉米粉或烘焙用杏仁粉代替,不然就全部都用低筋麵粉做看看

2 年前