牛奶餅乾


chu
chu
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簡單不容易失敗的一款餅乾,因為添加了牛奶和奶粉,奶香味十足,也很適合給小朋友吃!

食材
20g
一小搓
15g
20g
  • 1
    將無鹽奶油放置室溫軟化,軟化後將奶油打至乳霜狀。
  • 2
    加入細砂糖和鹽混合至無顆粒狀。
  • 3
    加入室溫牛奶混合均勻。
  • 4
    加入奶粉混合均勻(抱歉沒拍到...),混合均勻後,再將過篩後的低筋麵粉分兩次加入,將麵團混合成團。加入第二次粉類用刮刀比較難操作,可以直接用手混合成團。
  • 5
    (如果麵團太軟,可以先將麵團放入冰箱30-60分鐘)將麵團桿平至約0.4-0.5公分的厚度。
  • 6
    用任一模具壓出你想要的餅乾形狀,放入預熱到150度的烤箱烤20-25分鐘即可出爐。
  • 7
    出爐後立刻移到網架上放涼,確定餅乾涼透後就放到盒子中,以免受潮軟掉。航海王的圖案是用可可粉在印花模上刷出來的,如果有模具的人也可以試試看!
小撇步

▲各家烤箱溫度不同,還是要依照自己家烤箱做調整
▲食譜中沒有使用到蛋,口感偏脆
▲沒有奶粉可用等量低筋麵粉取代,但奶味就會偏淡

2017/12/29 發表 4,323 瀏覽
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chu
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討論

共 1 則
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  • Han Tz'u Hsu
    Han Tz'u Hsu

    請問最後的圖案是涼了之後才用的嗎?

    chu
    作者chu

    對喔

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