老菜圃香菇雞湯@Selina Wu

2016/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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朋友送的老菜圃,擺在櫃子裡捨不得用,剛好有特殊的閹雞,所以煮了一鍋的老菜圃香菇雞湯,由美好食材組合起來,能不好喝嗎?不用加鹽就好好喝。習慣把雞肉的皮去掉後再煮湯,閹雞的油脂足夠,就算少了皮,湯還是油亮,雞湯就是這樣。皮別浪費,拿來爆油,爆出來雞油炒菜很香,而且保證純天然的。覺得閹雞的口感要比土雞好,有點像是玉米雞那樣,就連雞胸肉也不會很澀,剩的湯別急著丟,熬粥很讚。

食材

閹雞 1/2隻
乾香菇 15朵
老菜圃 7條
乾干貝 10個
1小塊
調味料
自行斟酌
贊助

小撇步

※加了老菜圃,湯頭就會有鹽味,所以是否再加鹽,可依自家的喜好決定。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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