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腐乳 糯米椒炒豬肉

腐乳 糯米椒炒豬肉

描述

炒完腐乳高麗菜後，鍋子剩一些腐乳醬汁，抱著嘗試的念頭直接煮糯米椒炒豬肉，意外的驚喜誕生。豬肉嫩加上糯米椒的清脆口感、辣椒的辣，適合下飯。

47 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料：糯米椒、辣椒切片，豬肉切片，腐乳加開水（30cc)搗成腐乳水。

  • 豆腐乳醬汁下鍋，小火煮至微滾後豬肉片進去（兩面翻煮，中間還是生肉）加入糯米椒、辣椒下去炒。香氣出來、豆腐乳汁收一下就好。 注意：以上是一人份小份量，使用中火或大火，請留易肉質乾或老。

    豆腐乳醬汁下鍋，小火煮至微滾後豬肉片進去（兩面翻煮，中間還是生肉）加入糯米椒、辣椒下去炒。香氣出來、豆腐乳汁收一下就好。 注意：以上是一人份小份量，使用中火或大火，請留易肉質乾或老。

小撇步

腐乳醬汁可以留點腐乳塊，也好吃。

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欣 1 食譜

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留言

共 1 則
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  • Vivian Wang
    Vivian Wang

    請問肉除了用小火煮還有什麼方法可以不柴?

    欣
    作者欣

    份量比較多的話，肉塊可以先用腐乳醬汁過一下，撈起一旁備用。 糯米椒（或者辣椒）先炒香，肉塊後面再放，中或大火快炒試試，不用久 很快就完成。

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