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Ivy Man
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自製鮮茄肉醬燴意粉

自製鮮茄肉醬燴意粉

描述

自己調製的鮮茄肉醬,濃淡度可以自行調整~少油少鹽無味精~~新鮮食材食出鮮甜好味又健康~~~
我喜歡吃意粉的質感煙韌彈牙~~適當的烹煮時間就能做到~~~
更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/

64 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鮮茄肉醬

步驟

  • 材料大集合~

    材料大集合~

  • 蕃茄切粒,洋蔥及甘荀切細丁~

    蕃茄切粒,洋蔥及甘荀切細丁~

  • 熱鑊下少許油,先炒香洋蔥~ 洋蔥開始半透明就加入蒜蓉、甘荀繼續炒香~

    熱鑊下少許油,先炒香洋蔥~ 洋蔥開始半透明就加入蒜蓉、甘荀繼續炒香~

  • 撥開留中間位置,加入免治豬肉略煎~

    撥開留中間位置,加入免治豬肉略煎~

  • 略煎之後炒勻,加入鹽、胡椒、香草抄勻~

    略煎之後炒勻,加入鹽、胡椒、香草抄勻~

  • 加入蕃茄炒勻~

    加入蕃茄炒勻~

  • 加入蕃茄醬、水,煮10分鐘,略為杰身即可~

    加入蕃茄醬、水,煮10分鐘,略為杰身即可~

  • 在煮肉醬同時,煲滾一煲水,加少許鹽,放入適量意粉煮10分鐘(這牌子意粉要煮12分鐘,因為之後要再炒,所以水煮10分鐘就夠)

    在煮肉醬同時,煲滾一煲水,加少許鹽,放入適量意粉煮10分鐘(這牌子意粉要煮12分鐘,因為之後要再炒,所以水煮10分鐘就夠)

  • 撈起意粉加入肉醬鍋中, 兜炒拌勻約1分鐘~夾起上碟~~~

    撈起意粉加入肉醬鍋中, 兜炒拌勻約1分鐘~夾起上碟~~~

  • 灑上芝士碎、迷迭香~~

    灑上芝士碎、迷迭香~~

小撇步

要意粉彈牙,要縮短煮熟的時間,我用這牌子意粉要煮12分鐘,我只煮10分鐘,撈起加入肉醬炒1分鐘就ok~~質感彈牙煙韌~~~

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Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

喜歡飲飲食食~~更喜歡親手製作美食~~ 多多分享~~多多交流~~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽&加入我的"艾菲蚊廚房” https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/ 歡迎加入我的instagram: https://www.instagram.com/ivyman001/

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