香菇肉燥飯

40 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單方便,台灣道地美食,自己做可以控制油量和鹹度,為家人食安把關。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉 約500-700克
花生 依喜好決定
香菇 依喜好決定
油豆腐 依喜好決定
油蔥酥 1量杯
醬油 2-3量杯
少許
少許
胡椒粉 少許
米酒 1量杯
大白菜(空心菜.花野菜) 依喜好決定
  • 1 兩碗水量煮花生(煮至水微白即可撈起) 兩碗水煮熱同時放香菇,煮幾分後撈起(香菇水保留)
  • 2 熱鍋微油,放入豬絞肉炒熟後,將肉炒到鍋邊,利用中間的油放入油蔥酥炒香,再將肉炒勻至微變色。
  • 3 放入鹽、糖、胡椒粉,拌香後放入花生、香菇、油豆腐,炒勻時倒入醬油+米酒,滷至油浮上(約10分)
  • 4 將肉燥倒入香菇水中,中小火滷約30分即可!!
  • 5 將蔬菜切好洗好後燙過即可。
贊助
2016/01/26 發表 1,895 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣