Cintia Wang 7 食譜 4 粉絲 追蹤 香菇肉燥飯 描述 簡單方便,台灣道地美食,自己做可以控制油量和鹹度,為家人食安把關。 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 約500-700克 花生 依喜好決定 香菇 依喜好決定 油豆腐 依喜好決定 油蔥酥 1量杯 醬油 2-3量杯 鹽 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 米酒 1量杯 大白菜(空心菜.花野菜) 依喜好決定 步驟 兩碗水量煮花生(煮至水微白即可撈起) 兩碗水煮熱同時放香菇,煮幾分後撈起(香菇水保留) 熱鍋微油,放入豬絞肉炒熟後,將肉炒到鍋邊,利用中間的油放入油蔥酥炒香,再將肉炒勻至微變色。 放入鹽、糖、胡椒粉,拌香後放入花生、香菇、油豆腐,炒勻時倒入醬油+米酒,滷至油浮上(約10分) 將肉燥倒入香菇水中,中小火滷約30分即可!! 將蔬菜切好洗好後燙過即可。 4,373 瀏覽 2016/01/26 發表