香蕉巧克磅蛋糕(無加泡打粉) 磅蛋糕~ 用純蛋加上麵粉及香蕉泥,糖。天冷搭配ㄧ杯伯爵熱奶茶⋯⋯ya~mi

香蕉巧克磅蛋糕(無加泡打粉)


廚仙開鍋
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磅蛋糕~
用純蛋加上麵粉及香蕉泥,糖。天冷搭配ㄧ杯伯爵熱奶茶⋯⋯ya~mi

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
100克
3顆
1-2小條
六格
60g
25克
  • 1
    A:蛋三顆加糖均勻打發泡(用機器打8-12分) B:100克麵粉,過篩。香蕉壓成泥。 C:巧克力加點熱水泡成漿
  • 2
    D:香蕉拌入蛋槳中後,將麵粉分三次,拌入蛋槳中,再將玄米油慢慢倒入拌好的粉漿中。慢慢攪拌均勻後。倒入烤模中。用200度烤箱。烘烤38分。 E:烘烤10分後。拿刀中間切一條直線,放回烤箱烤再烤10-15分鐘後。並打開烤箱拉出蛋糕,從中間裂開處淋上巧克力漿!烤至時間到!
小撇步

1:分次倒入麵粉。輕輕攪拌
2:香蕉泥可以加入黑糖,壓成泥。比較香甜
3:60克油配合100克低粉。油是磅蛋糕滋潤的主要。不可少。我改用玄米油取代奶油塊。

2016/01/25 發表 2,513 瀏覽
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