廚仙開鍋 7 食譜 3 粉絲 追蹤 香蕉巧克磅蛋糕(無加泡打粉) 描述 磅蛋糕~ 用純蛋加上麵粉及香蕉泥,糖。天冷搭配ㄧ杯伯爵熱奶茶⋯⋯ya~mi #素食 #蔬食 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 低筋麵粉 100克 蛋 3顆 香蕉 1-2小條 巧克力排 六格 糖(任何糖) 38克 玄米油 60g 黑糖 25克 步驟 A:蛋三顆加糖均勻打發泡(用機器打8-12分) B:100克麵粉,過篩。香蕉壓成泥。 C:巧克力加點熱水泡成漿 D:香蕉拌入蛋槳中後,將麵粉分三次,拌入蛋槳中,再將玄米油慢慢倒入拌好的粉漿中。慢慢攪拌均勻後。倒入烤模中。用200度烤箱。烘烤38分。 E:烘烤10分後。拿刀中間切一條直線,放回烤箱烤再烤10-15分鐘後。並打開烤箱拉出蛋糕,從中間裂開處淋上巧克力漿!烤至時間到! 小撇步 1:分次倒入麵粉。輕輕攪拌 2:香蕉泥可以加入黑糖,壓成泥。比較香甜 3:60克油配合100克低粉。油是磅蛋糕滋潤的主要。不可少。我改用玄米油取代奶油塊。 4,598 瀏覽 2016/01/25 發表