香蕉巧克磅蛋糕（無加泡打粉）
收藏 71
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
磅蛋糕～
用純蛋加上麵粉及香蕉泥，糖。天冷搭配ㄧ杯伯爵熱奶茶⋯⋯ya~mi
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
低筋麵粉
100克
蛋
3顆
香蕉
1-2小條
巧克力排
六格
糖（任何糖）
38克
玄米油
60g
黑糖
25克
-
1A:蛋三顆加糖均勻打發泡（用機器打8-12分） B:100克麵粉，過篩。香蕉壓成泥。 C：巧克力加點熱水泡成漿 -
2D:香蕉拌入蛋槳中後，將麵粉分三次，拌入蛋槳中，再將玄米油慢慢倒入拌好的粉漿中。慢慢攪拌均勻後。倒入烤模中。用200度烤箱。烘烤38分。 E:烘烤10分後。拿刀中間切一條直線，放回烤箱烤再烤10-15分鐘後。並打開烤箱拉出蛋糕，從中間裂開處淋上巧克力漿！烤至時間到！
小撇步
1:分次倒入麵粉。輕輕攪拌
2:香蕉泥可以加入黑糖，壓成泥。比較香甜
3:60克油配合100克低粉。油是磅蛋糕滋潤的主要。不可少。我改用玄米油取代奶油塊。