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這道茶薰蛋是曾在CYWORLD(已退出台灣的BLOG)舉辦品靚料理東西軍時的示範料理,連廚房都是舊家時的小廚房~呼~又懷念起那些年我們在CY的日子。不過,終於現在有ICOOK這個新的料理平台可以分享~真開心^^

食材
雞蛋
五顆
茶包
一包
赤砂糖(二砂)
四小匙
鋁泊紙
一張
小碟子(可墊高用)或蒸架
一個
一小匙
  • 1
    先做水煮蛋,水淹過蛋及加入一小匙鹽煮5-7分鐘後泡冷水後剝殼備用
  • 2
    在鍋子先鋪一層鍚泊紙,依續將二砂糖、茶葉加入。圖中一個小碟是要墊高薰架用的。
  • 3
    我是利用電鍋的蒸架,將水煮蛋擺上去。開中小火直到冒煙。約2-5分鐘。
  • 4
    ps: 要記得蓋鍋蓋唷^^
  • 5
    冒煙後將火熄滅,繼續悶約20分鐘即可。
  • 6
    因為電鍋的蒸架有洞洞,所以底下就變成這個點點的模樣了。
  • 7
    因為我蛋沒有全熟,外皮QQ的中間還是很嫩喔~
2011/11/07 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 30 則

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以前湖南老家妈妈是把茶叶加在水里煮,我们叫茶叶蛋,这样的我下次也试一下。

5 years ago
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讚啦我要學這道料理

6 years ago
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讚啦我要學這道料理

6 years ago
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我也要學這道料理

6 years ago
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我也要學這道料理

6 years ago
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很讚!
糖心蛋作法是不是一樣?

6 years ago
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很讚!
糖心蛋作法是不是一樣?

6 years ago
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^^

7 years ago
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7 years ago
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讚.感覺很棒,有機會該學做

7 years ago