品靚上菜-茶薰蛋這道茶薰蛋是曾在CYWORLD(已退出台灣的BLOG)舉辦品靚料理東西軍時的示範料理，連廚房都是舊家時的小廚房~呼~又懷念起那些年我們在CY的日子。不過，...

品靚上菜-茶薰蛋

品靚上菜-茶薰蛋

品靚上菜 PJ Cook

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這道茶薰蛋是曾在CYWORLD(已退出台灣的BLOG)舉辦品靚料理東西軍時的示範料理，連廚房都是舊家時的小廚房~呼~又懷念起那些年我們在CY的日子。不過，終於現在有ICOOK這個新的料理平台可以分享~真開心^^

食材

五顆

一包

赤砂糖(二砂)

四小匙

一張

小碟子(可墊高用)或蒸架

一個

一小匙

1
先做水煮蛋，水淹過蛋及加入一小匙鹽煮5-7分鐘後泡冷水後剝殼備用
2
在鍋子先鋪一層鍚泊紙，依續將二砂糖、茶葉加入。圖中一個小碟是要墊高薰架用的。
3
我是利用電鍋的蒸架，將水煮蛋擺上去。開中小火直到冒煙。約2-5分鐘。
4
ps: 要記得蓋鍋蓋唷^^
5
冒煙後將火熄滅，繼續悶約20分鐘即可。

6
因為電鍋的蒸架有洞洞，所以底下就變成這個點點的模樣了。
7
因為我蛋沒有全熟，外皮QQ的中間還是很嫩喔~

2011/11/07 發表 5.4 萬瀏覽

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討論共 30 則

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以前湖南老家妈妈是把茶叶加在水里煮，我们叫茶叶蛋，这样的我下次也试一下。

6 years ago

LiLi Bleninger W

^^

7 years ago

品靚上菜 PJ Cook

很簡單要有信心~ 加油^^

8 years ago

借分享~感恩喔~我也想學茶燻蛋做做看~希望會成功

8 years ago

口水流初來了了

8 years ago

品靚上菜 PJ Cook

^^因為蛋沒有全熟~

8 years ago

打算跟孩子這周末一起來玩這道煙燻蛋。

8 years ago

哇~可以吃到不同層次的口感，光看蛋黃的顏色就很誘人~

8 years ago

品靚上菜 PJ Cook

哇! 那一定更香~

8 years ago

^o^~~~

8 years ago

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