品靚上菜-茶薰蛋
品靚上菜-茶薰蛋
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這道茶薰蛋是曾在CYWORLD(已退出台灣的BLOG)舉辦品靚料理東西軍時的示範料理，連廚房都是舊家時的小廚房~呼~又懷念起那些年我們在CY的日子。不過，終於現在有ICOOK這個新的料理平台可以分享~真開心^^
食材
雞蛋
五顆
茶包
一包
赤砂糖(二砂)
四小匙
鋁泊紙
一張
小碟子(可墊高用)或蒸架
一個
鹽
一小匙
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1先做水煮蛋，水淹過蛋及加入一小匙鹽煮5-7分鐘後泡冷水後剝殼備用 -
2在鍋子先鋪一層鍚泊紙，依續將二砂糖、茶葉加入。圖中一個小碟是要墊高薰架用的。
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3我是利用電鍋的蒸架，將水煮蛋擺上去。開中小火直到冒煙。約2-5分鐘。
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4ps: 要記得蓋鍋蓋唷^^
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5冒煙後將火熄滅，繼續悶約20分鐘即可。
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6因為電鍋的蒸架有洞洞，所以底下就變成這個點點的模樣了。
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7因為我蛋沒有全熟，外皮QQ的中間還是很嫩喔~
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