〈嘉義農產料理〉馬鈴薯燉肉

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五花肉滷進了馬鈴薯與胡蘿蔔,有點油,又不會太油,有點鹹又帶有蔬菜的甜,配飯一起吃恰恰好,也是中午便當菜色的好選擇!

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食材 120 分鐘

馬鈴薯 1斤
五花肉 1斤
胡蘿蔔 1斤
油蔥酥(蔥、蒜) 少許
少許
醬油 適量
  • 1 先將馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨,並分別切小塊,五花肉也切成小塊
  • 2 準備一個鍋子,將馬鈴薯、紅蘿蔔、五花肉、油蔥酥(或蔥、蒜)放入鍋中,並加水淹過食材,煮滾
  • 3 步驟2煮滾後,加入醬油、鹽、冰糖並依自己的喜好調味
  • 4 轉小火,蓋上鍋蓋滷一個半小時即可上菜
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小撇步

1.不喜歡油蔥酥的可以用蔥蒜取代
2.吃不完的馬鈴薯控五花肉,可以放入幾顆白煮蛋,讓醬汁醃過,冰個一碗,隔天加熱來吃,就有好吃的滷蛋囉!

2016/01/25 發表 7,451 瀏覽

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