茄汁肉醬

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用簡單的調味料製作萬用肉醬,拌麵拌飯,淋在燙過的花椰菜上都很對味喔!
大量製作起來,分裝冷凍保存,搞定一餐非常方便~

食材 (10 人份 30 分鐘

絞肉 約300g
洋蔥 2顆
番茄 2顆
蒜頭 約一把
葵花油 2大匙
調味料
番茄醬 100g
黑胡椒醬 60g
梅林辣醬油 2大匙
  • 1 先將洋蔥、番茄切丁,蒜頭切末備用。
  • 2 起油鍋,將蒜頭爆香,加入洋蔥拌炒至軟。 盛起備用。
  • 3 煸炒絞肉,增加香味,若是較油的絞肉也可以趁此機會將多餘的油脂取出。
  • 4 加入黑胡椒醬、番茄醬拌炒
  • 5 續加入炒好的洋蔥,番茄丁。
  • 6 加水煮滾,調小火略燉,期間加入梅林辣醬油,增加肉醬味道的厚度。燉煮約20分鐘即可。
  • 7 待涼後即可盛起分裝保存, 拌麵,拌燙青菜,甚至舖在飯上加起士做焗烤, 大量做起來冷凍,跟咖哩一樣是放一下,味道才有深度喔!
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2016/01/23 發表 526 瀏覽

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