野蔬起司沾醬

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如果你超愛起司的奶味和濃郁感,那你會愛上這個食譜。熱燙燙的起司醬,很適合冷天氣!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

牛奶 一杯
奶油起司 8oz
義大利起司絲 一杯
馬茲瑞拉起司 一大把
黑胡椒粉 適量
青椒 一顆
牛番茄 一顆
  • 1 青椒切小丁,用油稍微炒軟,放旁邊備用
  • 2 牛奶和奶油起司放入鍋中,開小火,邊煮邊攪拌 (火太大容易燒焦)
  • 3 奶油起司完全融化了之後,分次加入兩種起司。(起司越多,醬料就越濃稠。份量表只是個參考,可隨個人喜好調整)
  • 4 直到所有起司完全融化之後,把起司醬倒入烤盤中
  • 5 鋪上剛剛炒好的青椒和切小丁的番茄,灑點黑胡椒粉調味,上層撒上馬茲瑞拉起司
  • 6 烤箱預熱:230*C/450*F 烤十五到二十分鐘,或表面呈現金黃焦色
  • 7 出爐!整個屋子都是奶香! 照片沒法顯示的是,從烤箱剛拿出來的起司醬波波滾冒著熱氣,帶點火山爆發的沸騰感,超誘人的啦!
  • 8 把起司麵包(或硬的法國麵包也可)切薄片,用小烤箱烤到脆硬(蘇打餅乾、玉米脆片,喜歡用什麼沾都可以)。趁熱吃,奶香濃郁、綿密厚實、青椒多汁帶點甜味(我很高興有加蔬菜,清爽很多),配啤酒真是太讚!
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小撇步

1.以上的杯皆是指美式量杯=240ml
2.起司種類可隨個人喜好更換,帕馬森起司、切達起司皆可
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2016/01/20 發表 5,858 瀏覽

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