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如果你超愛起司的奶味和濃郁感,那你會愛上這個食譜。熱燙燙的起司醬,很適合冷天氣!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
牛奶
一杯
奶油起司
8oz
義大利起司絲
一杯
馬茲瑞拉起司
一大把
黑胡椒粉
適量
青椒
一顆
牛番茄
一顆
  • 1
    青椒切小丁,用油稍微炒軟,放旁邊備用
  • 2
    牛奶和奶油起司放入鍋中,開小火,邊煮邊攪拌 (火太大容易燒焦)
  • 3
    奶油起司完全融化了之後,分次加入兩種起司。(起司越多,醬料就越濃稠。份量表只是個參考,可隨個人喜好調整)
  • 4
    直到所有起司完全融化之後,把起司醬倒入烤盤中
  • 5
    鋪上剛剛炒好的青椒和切小丁的番茄,灑點黑胡椒粉調味,上層撒上馬茲瑞拉起司
  • 6
    烤箱預熱:230*C/450*F 烤十五到二十分鐘,或表面呈現金黃焦色
  • 7
    出爐!整個屋子都是奶香! 照片沒法顯示的是,從烤箱剛拿出來的起司醬波波滾冒著熱氣,帶點火山爆發的沸騰感,超誘人的啦!
  • 8
    把起司麵包(或硬的法國麵包也可)切薄片,用小烤箱烤到脆硬(蘇打餅乾、玉米脆片,喜歡用什麼沾都可以)。趁熱吃,奶香濃郁、綿密厚實、青椒多汁帶點甜味(我很高興有加蔬菜,清爽很多),配啤酒真是太讚!
小撇步

1.以上的杯皆是指美式量杯=240ml
2.起司種類可隨個人喜好更換,帕馬森起司、切達起司皆可
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2016/01/20 發表 6,036 瀏覽
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討論共 1 則

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請問比較特別的起司要到哪裡購買

6 months ago
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作者回應

百貨公司地下街的超市通常有賣起司的攤位

6 months ago