絲瓜滑蛋小桐花

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有些人不喜歡絲瓜軟軟的口感,但其實絲瓜味甜又有豐富的營養價值,今天就用蒟蒻小桐花來補足絲瓜沒有的口感吧~一口滑蛋配上絲瓜還有蒟蒻小桐花,簡單樸實的味道,真讓人感到幸福,快動手試試看吧!

食材 (4 人份 30 分鐘

蒟蒻小桐花 200克
絲瓜 1條
雞蛋 2顆
調味料
鹽巴 少許
100ml
  • 1 準備食材
  • 2 絲瓜切斷頭尾後削皮,依照個人的喜好切成適當的大小 ; 薑切絲。
  • 3 蒟蒻小桐花洗淨後瀝乾,放入鍋中乾煎至表面乾燥即可起鍋備用。
  • 4 炒鍋中入一小匙油稍稍加熱後,放進切好的薑絲爆香後,加入絲瓜,在鍋中略翻使受熱均勻。
  • 5 待絲瓜稍微出水後加入蒟蒻小桐花一起拌煮,並且加入鹽巴、少許水。
  • 6 以中小火悶煮1~2分鐘,使絲瓜軟化出水後,淋上蛋液,平均淋在絲瓜上,蓋上蓋子熄火。
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2016/01/19 發表 2,675 瀏覽

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