茄汁燒豆腐-史努比餐【蕃茄醬懶人料理】

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大人小孩都會喜歡的史努比餐,多一點小巧思,讓毎餐的白飯變得特別。茄汁燒豆腐,搭配上白飯,酸甜鹹香很配飯,很好吃。

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食材

板豆腐 1/2盒
洋蔥 1/4個
薑末 1/2小匙
蒜末 2~3瓣
黑麻油 適量
蔥花 適量
雞蛋 1個
生菜 適量
青花菜 適量
蟹肉棒 1個
海苔片 1片
調味料
可果美蕃茄醬 3大匙
蠔油 1小匙
醬油 1大匙
味醂 1/2小匙
白砂糖 2大匙
昆布粉 1小匙
  • 1 準備食材。洋蔥切成細末。
  • 2 板豆腐,切成適當大小,用廚房紙巾稍微吸乾水分(左圖)。拿一個平底鍋,倒入適量油,放入板豆腐煎至二面呈金黃色,取出備用(右圖)。
  • 3 鍋中,倒入適量黑麻油,油熱後放入薑末、蒜末爆香,放入洋蔥拌炒,再放入調味料拌炒均勻至煮沸(左圖)。放入已煎好的豆腐入鍋燒,燒到湯汁略變黏稠時,放入蔥花拌炒一下,即可起鍋。
  • 4 雞蛋先蒸熟,將蛋黃取出拌入白飯中拌勻,即成黃色蛋黃飯,用手捏成「snoopy胡士托」的頭型;白飯再手捏成「snoopy」的頭型。蟹肉棒,剪成屋頂形狀後,放入鍋中煮熟備用。海苔片,用剪刀剪成胡士托和snoopy五官表情備用。
  • 5 擺盤,先舖好生菜,放上已燙熟的青花菜,再放上屋頂和「snoopy」的頭、「胡士托」的頭,放上海苔剪好的表情,再放上茄汁燒豆腐,史努比餐點完成了。
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2016/01/19 發表 1,040 瀏覽

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