松坂鹹豬肉

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快過年了,來複習鹹豬肉做法,過年時就是一道簡單又唬人的年菜囉!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

松坂肉 1塊(約1斤)
米酒 2大匙
蒜末 5顆蒜頭量
黑胡椒顆粒 2大匙
花椒粒(花椒粉可取代) 1小把
3小匙
少許(2顆米粒量)
蒜苗 1根
  • 1 將所有材料抹到豬肉上輕輕按壓揉捏約一分鐘再保鮮膜封好冷藏約一天,醃製過程中至少要翻面一次喔!
  • 2 一天後取出豬肉,去除乾淨豬肉上的蒜末和花椒粒,烤箱預熱200度十分鐘後送進烤箱烤25~30分鐘,烤到20分鐘時翻面烤,讓兩面均勻上色! 待放涼些再切片搭配蒜苗,好看又好吃!
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2016/01/19 發表 6,697 瀏覽

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