鮮奶油覆盆子巧克力蛋糕

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這個蛋糕吃起來比較札實一點,搭配鮮奶油和覆盆子果醬中和口感,使用了苦甜的巧克力所以糖的部分就減低很多,一個人吃也沒有問題喔!
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食材

無鹽奶油   60g
苦甜巧克力 50g
雞蛋   兩個
砂糖 10g
低筋麵粉 20g
可可粉 5g
動物性鮮奶油 60g
覆盆子果醬 適量
  • 1烤箱預熱200度,巧克力和無鹽奶油一起隔水加熱攪拌至溶化。
  • 2全蛋加入砂糖用電動打蛋器打至緞帶狀,加入剛剛融化的巧克力奶油。
  • 3篩入低筋麵粉和可可粉攪拌至無粉粒狀。
  • 4放入烤箱烤20分鐘,沒有麵糊沾黏即可取出,
  • 5在一個無油無水的鋼盆中打鮮奶油至八分,
  • 6擠在已經放涼的巧克力蛋糕上,最後用覆盆子果醬做裝飾即可食用。
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小撇步

待冷卻後才可以擠上鮮奶油噢!

2016/01/16 發表 6,125 瀏覽

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