中西合璧之茄汁香腸_蕃茄醬懶人料理

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烤香腸是台灣人熟悉的小吃,每次聞到香味總讓人口水直流,怕吃多容易膩嗎?搭配酸甜的番茄醬,就能中和香腸的油膩感,再和著大蒜和迷迭香,一道中西合璧的茄汁香腸就上桌囉~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

香腸 3根
大蒜 3瓣
迷迭香 適量
可果美蕃茄醬 1大匙
橄欖油 適量
  • 1食材大集合,大蒜去皮拍扁、香腸戳洞
  • 2起鍋熱油,將大蒜爆香; 等會煎香腸亦會出油,所以油不用放太多
  • 3放入香腸,以小火慢煎,並不時翻動以免焦掉
  • 4灑上迷迭香
  • 5香腸煎得差不多時,盛盤倒入一大匙蕃茄醬,就可以開動囉~

小撇步

1、若怕香腸太油,可以先蒸後煎,但沒有直接煎那麼香;若有焦黑,可以用食物剪把黑掉的地方剪掉
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2016/01/15 發表 596 瀏覽

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