蕃茄鮮蝦花枝米粉湯

庄腳人ㄟ灶咖
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最近想吃米粉湯,考慮食安問題所以用「純米米粉」來做!
純米不能泡太久,我是用老鍋牌的100%純米米粉,比較香Q又不容易爛~想多了解純米米粉⋯請搜尋FB《老鍋米粉》
《蕃茄鮮蝦花枝米粉湯》營養豐富又低熱量,海鮮類先炒過再煮湯,多了香氣和鮮味~冷天喝一碗整個身體都暖起來了~
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食材

1包約4人份)
10隻
1小把
1碗(吃飯碗)
1大匙
適量
調味料
3大匙
3大匙
適量
適量
適量
  • 準備食材

    準備食材

  • 裡面有4片裝約2~4人份,想吃多少就煮多少~
我兒子吃調和式米粉很容易脹氣,純米米粉比較不容易生胃酸,而且純米米粉含有蛋白質、鈣、醣類……營養很豐富。

    裡面有4片裝約2~4人份,想吃多少就煮多少~ 我兒子吃調和式米粉很容易脹氣,純米米粉比較不容易生胃酸,而且純米米粉含有蛋白質、鈣、醣類……營養很豐富。

  • 米粉清洗乾淨瀝乾
Ps.因為是純米米粉,所以不需川燙或浸泡

    米粉清洗乾淨瀝乾 Ps.因為是純米米粉,所以不需川燙或浸泡

  • 起油鍋爆香》薑》蔥》花枝》拌炒一下

    起油鍋爆香》薑》蔥》花枝》拌炒一下

  • 繼續加入》蕃茄(切塊狀)》蝦子》拌炒均勻備用
Ps.海鮮類炒過會有特殊的香味,如果沒炒過直接下鍋,整鍋米粉湯香味會不一樣~

    繼續加入》蕃茄(切塊狀)》蝦子》拌炒均勻備用 Ps.海鮮類炒過會有特殊的香味,如果沒炒過直接下鍋,整鍋米粉湯香味會不一樣~

  • 高湯煮滾》放入米粉》青江菜》倒入炒香的海鮮》芹菜、香菜煮滾馬上離火》調味》即完成~
Ps.純米米粉不宜久煮較會吸湯汁,高湯要淹過食材多一點,最好一餐食用完畢,隔餐(隔夜)容易軟爛

    高湯煮滾》放入米粉》青江菜》倒入炒香的海鮮》芹菜、香菜煮滾馬上離火》調味》即完成~ Ps.純米米粉不宜久煮較會吸湯汁,高湯要淹過食材多一點,最好一餐食用完畢,隔餐(隔夜)容易軟爛

  • 好吃的 米粉湯~熱呼呼的上桌囉~ 純米米粉煮出來的口感就是不一樣,軟Q、好吃、容易消化~
在寒冷的冬天,吃一碗米粉湯全身暖呼呼的~

    好吃的 米粉湯~熱呼呼的上桌囉~ 純米米粉煮出來的口感就是不一樣,軟Q、好吃、容易消化~ 在寒冷的冬天,吃一碗米粉湯全身暖呼呼的~

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