蕃茄鮮蝦花枝米粉湯

Name: 蕃茄鮮蝦花枝米粉湯 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 老鍋純米米粉 1包約4人份）; 蝦子 10隻; [調味料] 油（爆香用） 3大匙; 花枝（去皮、去內臟） 500g; [調味料] 醬油 3大匙; 青江菜 1小把; [調味料] 黑醋 3大匙; 牛蕃茄（大顆） 1顆; [調味料] 黑胡椒 適量; 芹菜（切末） 1碗（吃飯碗）; [調味料] 柴魚粉 適量; 香菜（切小段） 半碗; [調味料] 鹽 適量; 蔥（切末） 1碗; 薑末 1大匙; 高湯 適量

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最近想吃米粉湯，考慮食安問題所以用「純米米粉」來做！
純米不能泡太久，我是用老鍋牌的100%純米米粉，比較香Ｑ又不容易爛～想多了解純米米粉⋯請搜尋FB《老鍋米粉》
《蕃茄鮮蝦花枝米粉湯》營養豐富又低熱量，海鮮類先炒過再煮湯，多了香氣和鮮味～冷天喝一碗整個身體都暖起來了～
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

食材

1包約4人份）

10隻

500g

1小把

1顆

1碗（吃飯碗）

半碗

1碗

1大匙

適量

調味料

3大匙

3大匙

3大匙

適量

適量

適量

1
準備食材
2
裡面有4片裝約2~4人份，想吃多少就煮多少～我兒子吃調和式米粉很容易脹氣，純米米粉比較不容易生胃酸，而且純米米粉含有蛋白質、鈣、醣類……營養很豐富。
3
米粉清洗乾淨瀝乾 Ps.因為是純米米粉，所以不需川燙或浸泡
4
起油鍋爆香》薑》蔥》花枝》拌炒一下
5
繼續加入》蕃茄（切塊狀）》蝦子》拌炒均勻備用 Ps.海鮮類炒過會有特殊的香味，如果沒炒過直接下鍋，整鍋米粉湯香味會不一樣～
6
高湯煮滾》放入米粉》青江菜》倒入炒香的海鮮》芹菜、香菜煮滾馬上離火》調味》即完成～ Ps.純米米粉不宜久煮較會吸湯汁，高湯要淹過食材多一點，最好一餐食用完畢，隔餐（隔夜）容易軟爛
7
好吃的米粉湯～熱呼呼的上桌囉～純米米粉煮出來的口感就是不一樣，軟Q、好吃、容易消化～在寒冷的冬天，吃一碗米粉湯全身暖呼呼的～