肉味噌拌飯
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雖然說平常的週一都在躲懶，但是被假期前夕氣氛緊逼盯人嚴密防守著的週一啊~完全擺脫不了慵懶感，結果就亂翻冰箱，用剩下的材料做晚飯。基本上做肉味噌不會失敗，簡單又下飯，拌進在冰箱待著用剩的小半個紫高麗菜、炒舞茸和隨意調味的冷奴豆腐，才幾十塊錢，就馴服了我、同居人和女兒的肚子。不過小貓就很不滿意的跳上桌子踱來踱去，｢魚呢？魚呢！？｣，眼神好像這麼說……
原文➼http://wp.me/p742CC-3L
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
豬絞肉
200g
紅葱頭 (切碎)
1個
蒜頭 (切碎)
1瓣
糖
1茶匙
料理酒
1湯匙
赤味噌 ( 仙台/ 八丁 )
1 1/2 湯匙
醬油
1湯匙
-
1同時把蒜蓉和葱泥下鍋，慢火炒至金黃。
-
2加入豬絞肉，下糖及料理酒，轉大火炒至棕色大半熟透。
-
3拌進味噌和醬油，快炒至均勻及完全熟透後即可。
小撇步
P.S. 用八丁味噌會比其他味噌硬，直接下鍋要炒好久才勻開，最好先用少量開水將它融化。