古早味陽春麵【真麵堂】

2016/01/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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陽春麵是一碗和大家都很有感情的麵,是群體記憶中的老味道,便宜、吃起來不花時間。
麵上頭放上幾片瘦肉、夏天時的小白菜、冬天的茼蒿及香噴噴的油蔥,吃時再加顆滷蛋就是庶民美食的頂級享受。
簡單的陽春麵有著台灣濃濃的人情味,貫穿不同世代的舌尖與回憶…
來一碗吧!品味舊時光的美好滋味….

食材 (1 人份 5 分鐘

真麵堂拉麵 1包
茼蒿 1支
里肌肉 20g
肉燥 適量
  • 1 將里肌肉放入550cc水中煮熟增加湯頭的鮮度,撈起切片。
  • 2 茼蒿洗淨放入同一鍋水,清燙一下即可撈起備用。
  • 3 原鍋煮麵,另加真麵堂高湯包約2分半鐘即可起鍋。
  • 4 擺上茼蒿、肉片淋上油蔥肉燥再加顆滷蛋就是庶民美食的頂級享受。
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小撇步

也可以麵熟時將茼蒿放入再一齊盛盤,因拍照顧慮青菜的翠綠,所以多一道工序。
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