古早味陽春麵【真麵堂】
陽春麵是一碗和大家都很有感情的麵，是群體記憶中的老味道，便宜、吃起來不花時間。
麵上頭放上幾片瘦肉、夏天時的小白菜、冬天的茼蒿及香噴噴的油蔥，吃時再加顆滷蛋就是庶民美食的頂級享受。
簡單的陽春麵有著台灣濃濃的人情味,貫穿不同世代的舌尖與回憶…
來一碗吧!品味舊時光的美好滋味….
食材
真麵堂拉麵
1包
茼蒿
1支
里肌肉
20g
肉燥
適量
-
1 將里肌肉放入550cc水中煮熟增加湯頭的鮮度，撈起切片。 -
2 茼蒿洗淨放入同一鍋水，清燙一下即可撈起備用。
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3 原鍋煮麵，另加真麵堂高湯包約2分半鐘即可起鍋。
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4 擺上茼蒿、肉片淋上油蔥肉燥再加顆滷蛋就是庶民美食的頂級享受。
小撇步
也可以麵熟時將茼蒿放入再一齊盛盤，因拍照顧慮青菜的翠綠，所以多一道工序。
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