鮮蝦番茄冬粉

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小火將食材煸出香氣,加水大火將湯汁煮滾,泡軟的冬粉慢慢煨煮入味,灑上香菜即完成料理。吸附滿滿蝦香醬香的冬粉,釋出番茄醬天然香甜,帶點微酸,讓料理更開胃,蝦肉Q彈紮實,果然新鮮就是讚。

食材

鮮蝦 10隻
冬粉(細) 4把
豬絞肉 100g
芹菜末 1碗
香菜末 適量
紅蘿蔔絲 少許
小番茄 8顆
蒜末 3瓣
清水 300cc
調味料
可果美蕃茄醬 3大匙
白胡椒粉 1/2小匙
醬油 2大匙
適量
  • 1 冬粉加水泡軟剪兩段; 蝦子剪去長鬚
  • 2 取一平底鍋,加入油 蒜末 絞肉小火煸至肉末變色
  • 3 擺入蝦子待一面由綠轉紅,倒入清水改轉大火煮滾...
  • 4 待蝦子呈U型挾出, 加入調味料攪勻...
  • 5 放入冬粉 紅蘿蔔絲至冬粉吸附湯汁煨煮入味 (水份不夠加水,請依家人喜好調整口味)
  • 6 關火加入芹菜 小番茄增添口感及豐富料理色彩
  • 7 盛盤撒上香菜即完成料理。
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2016/01/13 發表 2.3 萬 瀏覽

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