鮮蝦番茄冬粉

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描述

小火將食材煸出香氣,加水大火將湯汁煮滾,泡軟的冬粉慢慢煨煮入味,灑上香菜即完成料理。吸附滿滿蝦香醬香的冬粉,釋出番茄醬天然香甜,帶點微酸,讓料理更開胃,蝦肉Q彈紮實,果然新鮮就是讚。

食材

10隻
100g
1碗
適量
少許
8顆
3瓣
300cc
調味料
1/2小匙
2大匙
適量

步驟

  • 冬粉加水泡軟剪兩段; 蝦子剪去長鬚

    冬粉加水泡軟剪兩段; 蝦子剪去長鬚

  • 取一平底鍋,加入油  蒜末 絞肉小火煸至肉末變色

    取一平底鍋,加入油 蒜末 絞肉小火煸至肉末變色

  • 擺入蝦子待一面由綠轉紅,倒入清水改轉大火煮滾...

    擺入蝦子待一面由綠轉紅,倒入清水改轉大火煮滾...

  • 待蝦子呈U型挾出, 加入[調味料]攪勻...

    待蝦子呈U型挾出, 加入調味料攪勻...

  • 放入冬粉 紅蘿蔔絲至冬粉吸附湯汁煨煮入味 (水份不夠加水,請依家人喜好調整口味)

    放入冬粉 紅蘿蔔絲至冬粉吸附湯汁煨煮入味 (水份不夠加水,請依家人喜好調整口味)

  • 關火加入芹菜 小番茄增添口感及豐富料理色彩

    關火加入芹菜 小番茄增添口感及豐富料理色彩

  • 盛盤撒上香菜即完成料理。

    盛盤撒上香菜即完成料理。

小撇步

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