青蒜炒黑胡椒五花肉

2016/01/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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稍微簡單的醃漬一下,不輸外面賣的喔~

食材 (4 人份 10 分鐘

五花肉 1條
青蒜 2支
蒜頭 少許
鹽巴 4匙
粗黑胡椒粒 6-7匙
少許
米酒 少許
  • 1 五花肉切片,青蒜切斜片,蒜頭切碎,備用。
  • 2 用大碗放入五花肉,鹽巴、黑胡椒粒,用手搓均勻,醃漬2小時。
  • 3 起油鍋,蒜頭爆香。
  • 4 五花肉下鍋炒,炒到表面微焦感,嗆少許米酒。
  • 5 青蒜下鍋略炒,加少許糖,完成。
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小撇步

1.醃肉時間為:午餐煮早上醃,晚餐煮中午醃,可以的話前一天醃更好喔!
2.炒肉時調味加糖即可,別加鹽喔~

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