青蒜炒黑胡椒五花肉
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稍微簡單的醃漬一下，不輸外面賣的喔～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
五花肉
1條
青蒜
2支
蒜頭
少許
鹽巴
4匙
粗黑胡椒粒
6-7匙
糖
少許
米酒
少許
-
1五花肉切片，青蒜切斜片，蒜頭切碎，備用。 -
2用大碗放入五花肉，鹽巴、黑胡椒粒，用手搓均勻，醃漬2小時。
-
3起油鍋，蒜頭爆香。
-
4五花肉下鍋炒，炒到表面微焦感，嗆少許米酒。
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5青蒜下鍋略炒，加少許糖，完成。
小撇步
1.醃肉時間為：午餐煮早上醃，晚餐煮中午醃，可以的話前一天醃更好喔！
2.炒肉時調味加糖即可，別加鹽喔～