料理甜甜圈【派對料理】南瓜卡士達組曲

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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官方網站:
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食材

蛋黃 3個
南瓜(蒸熟削皮) 150g
砂糖 30g
玉米粉 15g
生糙米粉 10g
鮮奶 250cc
圓形餅乾 數片
蜂蜜蛋糕 數片
  • 1 蒸熟的南瓜,叉子壓一下,放涼備用
  • 2 蛋黃放入鋼盆內,加入砂糖攪拌至淡黃色後,再加入玉米粉和生糙米粉,再攪拌至無顆粒結塊
  • 3 取一鍋用以加熱牛奶,加熱至邊緣冒小泡泡即可熄火
  • 4 將熱牛奶緩慢倒入蛋黃糖液中,利用打蛋器確認攪拌均勻後,再倒回小鍋中,開小火邊加熱邊攪拌以免燒焦,攪拌至快要凝固起來的樣子即可熄火
  • 5 將泥狀蒸南瓜加入其內,一同攪拌均勻,南瓜卡士達醬即完成
  • 6 將南瓜卡士達醬裝入擠花袋中,將土司壓成小圓,將南瓜卡士達醬擠在餅乾、蛋糕上
  • 7 完成了,美味開動!
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2016/01/13 發表 1,854 瀏覽

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