料理甜甜圈【派對料理】南瓜卡士達組曲
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw
食材
蛋黃
3個
南瓜(蒸熟削皮)
150g
砂糖
30g
玉米粉
15g
生糙米粉
10g
鮮奶
250cc
圓形餅乾
數片
蜂蜜蛋糕
數片
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1蒸熟的南瓜，叉子壓一下，放涼備用
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2蛋黃放入鋼盆內，加入砂糖攪拌至淡黃色後，再加入玉米粉和生糙米粉，再攪拌至無顆粒結塊
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3取一鍋用以加熱牛奶，加熱至邊緣冒小泡泡即可熄火
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4將熱牛奶緩慢倒入蛋黃糖液中，利用打蛋器確認攪拌均勻後，再倒回小鍋中，開小火邊加熱邊攪拌以免燒焦，攪拌至快要凝固起來的樣子即可熄火
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5將泥狀蒸南瓜加入其內，一同攪拌均勻，南瓜卡士達醬即完成
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6將南瓜卡士達醬裝入擠花袋中，將土司壓成小圓，將南瓜卡士達醬擠在餅乾、蛋糕上
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7完成了，美味開動！
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