輕奶油麵包卷

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份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 300克
低筋麵粉 80克
室溫奶油 30克
15~25克
酵母 3克
牛奶 120c.c
雞蛋 1顆
  • 1 現下麵粉,兩種可加一起 要 過 篩 喔 !
  • 2 糖加下去
  • 3 酵母
  • 4 下奶油
  • 5 加入牛奶,僅記要沖下去到酵母
  • 6 發酵60分鐘之後,切割成四等份
  • 7 再分成11份
  • 8 壓扁後,桿成水滴形 之後,捲起連接觸按壓即可
  • 9 烤箱190度預熱 麵團二次發酵20分鐘 均勻刷上蛋液 200度,烤10分鐘至15分鐘
  • 10 均勻的上色,不妨試試看
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2016/01/10 發表 2,406 瀏覽

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