菜扣拌小黃瓜

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大頭菜又叫「蕪菁」,是冬天的當令蔬菜,多汁而甜美,和小黃瓜略醃後做為涼菜,口感清脆唰嘴,是老少咸宜的開胃菜喔~

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食材

小黃瓜 5條
大頭菜(蕪菁) 半顆
胡蘿蔔 50g
鹽巴 1.5小匙
調味料
魚露 1/2大匙
1.5大匙
米醋 1.5大匙
  • 1 小黃瓜、大頭菜切薄片,胡蘿蔔切絲
  • 2 加入鹽巴拌勻,醃15分鐘
  • 3 瀝掉鹽水後,加入所有調味料拌勻
  • 4 裝乾淨塑膠袋裡,排掉塑膠袋裏的空氣,將袋口束緊放冰箱冷藏,或即食皆可。
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2016/01/10 發表 934 瀏覽

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