菜扣拌小黃瓜
大頭菜又叫「蕪菁」，是冬天的當令蔬菜，多汁而甜美，和小黃瓜略醃後做為涼菜，口感清脆唰嘴，是老少咸宜的開胃菜喔～
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食材
小黃瓜
5條
大頭菜（蕪菁）
半顆
胡蘿蔔
50g
鹽巴
1.5小匙
調味料
魚露
1/2大匙
糖
1.5大匙
米醋
1.5大匙
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1小黃瓜、大頭菜切薄片，胡蘿蔔切絲 -
2加入鹽巴拌勻，醃15分鐘
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3瀝掉鹽水後，加入所有調味料拌勻
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4裝乾淨塑膠袋裡，排掉塑膠袋裏的空氣，將袋口束緊放冰箱冷藏，或即食皆可。
![瀝掉鹽水後，加入所有[調味料]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/648652/large_21c2063909fc750f.jpg)
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