台式家常麵【真麵堂】
簡單的一碗麵 有著不簡單的滋味
真麵堂紅蔥肉燥麵 新手都能來下廚
來一口Q彈有勁的麵條
再來一口古早味紅蔥肉燥的湯頭
真麵堂 深夜的好選擇
食材
真麵堂紅蔥肉燥風味麵
1包
豬肉絲
少許
蛋
1顆
雪白菇
少許
胡蘿蔔
少許
玉米筍
3根
調味料
醬油
1小匙
米酒
1小匙
白胡椒粉
少許
油蔥酥
少許
蔥花
少許
-
1 將肉絲加入1小匙醬油、1小匙米酒和少許白胡椒粉醃製備用。 雪白菇、胡蘿蔔、玉米筍洗淨，切成適合入口大小。 -
2 取一湯鍋，倒入600ml的水煮開後。放入麵體， 倒入真麵堂特製紅蔥肉燥高湯半包，另外半包放入麵碗中。 湯鍋內加入豬肉絲一起滾煮。
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3 煮約1分鐘後，加入切好的各式蔬菜。 (簡單的說，就是想吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜) 繼續煮約1分鐘後，將雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋悶煮30秒~1分鐘。
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4 放入油蔥酥後熄火。 倒入碗中灑上蔥花。 開動。いただきます。
小撇步
1.若是塊莖類蔬菜，要切成薄片比較容易熟喔~(建議厚薄度約0.3公分)
2.油蔥酥不可以滾太久，會有苦味跑出來喔~
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