【徐家小館】 12 食譜 26 粉絲 追蹤 【徐家小館】彩虹茄子 描述 彩虹茄子是一道容易上手但用色繽紛的開味涼菜 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 2條 紅椒 半顆 黃椒 半顆 香菜 適量 蒜頭 適量 預魯肉燥 半碗 步驟 茄子洗淨切長斜條,瀝乾水份過水熱油變微軟後放冷備用 黃紅椒切碎,香菜蒜頭切茉 茄子為盤底依序舖上碎紅黃椒,香菜,蒜茉, 上桌前淋上預魯好的肉燥或瓜仔肉 吃的時侯將全盤皆拌在一起,十分賞心悅目且清爽好吃 小撇步 整道菜的調味在魯肉燥,肉燥的好壞濃淡決定彩虹茄子的口味 4,464 瀏覽 2016/01/08 發表