【徐家小館】彩虹茄子

茄子洗淨切長斜條,瀝乾水份過水熱油變微軟後放冷備用 黃紅椒切碎,香菜蒜頭切茉 茄子為盤底依序舖上碎紅黃椒,香菜,蒜茉, 上桌前淋上預魯好的肉燥或瓜仔肉

吃的時侯將全盤皆拌在一起,十分賞心悅目且清爽好吃