【徐家小館】彩虹茄子

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彩虹茄子是一道容易上手但用色繽紛的開味涼菜

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

茄子 2條
紅椒 半顆
黃椒 半顆
香菜 適量
蒜頭 適量
預魯肉燥 半碗
  • 1 茄子洗淨切長斜條,瀝乾水份過水熱油變微軟後放冷備用 黃紅椒切碎,香菜蒜頭切茉 茄子為盤底依序舖上碎紅黃椒,香菜,蒜茉, 上桌前淋上預魯好的肉燥或瓜仔肉
  • 2 吃的時侯將全盤皆拌在一起,十分賞心悅目且清爽好吃
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小撇步

整道菜的調味在魯肉燥,肉燥的好壞濃淡決定彩虹茄子的口味

2016/01/08 發表 1,121 瀏覽

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