薑黃鳳梨炒飯
描述
這次參加台灣好農食譜募集得到了加菜金，立馬採購了一整箱滿滿的蔬菜水果蛋麵奶，哇！超豐富的。
今天的鳳梨炒飯就用了來自台灣好農的鳳梨及青江菜。微酸的鳳梨在炒飯裡讓味蕾跳動好開胃，青江菜是我炒飯時綠色蔬菜的首選，而調味時加了一小匙的薑黃粉提香提色，讓整個炒飯色香味俱全，最後成品再加上一匙的肉鬆，簡直就是太~~美~~味~~了。
有人問說為什麼要加肉鬆？我回鳳梨炒飯不是都加肉鬆？我也不知道哈哈！
份量
2
人份
熱量
步驟
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準備好所有食材。
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白飯與雞蛋充分拌勻備用。我使用全蛋，雖然只有蛋黃會更香，但我蛋白尚無用處就全加了。若只用蛋黃需要二顆。
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接著將飯放入鍋內先盡量舖平，煎一下再炒，讓蛋液先熟後這樣飯粒就容易炒的粒粒分明
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將飯粒炒鬆後再加入蔬菜一同拌炒，最後加鹽及胡椒粉調味
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這是一道小孩會很愛的炒飯喔！蔬菜又多營養蠻分。
小撇步
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