孜然雞軟骨

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孜然雞軟骨~~加上米酒、蒜頭、辣椒等醃料~惹味到不得了~~~小吃佐酒或餸飯都ok~~
辣椒我用朝天椒~怕辣可用普通辣椒或份量減半~~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞軟骨 半磅
孜然粉 半湯匙
米酒 半湯匙
蒜蓉 1茶匙
辣椒 1小枝
生抽 半湯匙
半茶匙
1/4茶匙
麻油 少許
  • 1 雞軟骨洗淨瀝乾水~辣椒切粒~ 拌入調味料拌勻放雪櫃醃1小時~~
  • 2 熱鑊,不用落油(我用易潔鑊)雞軟骨會出油,要一路煎一路翻炒,避免黏鑊~
  • 3 雞軟骨煎至出油,明顯縮小,表面金黃色就ok喇~
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小撇步

辣椒可加多減少~
用易潔鑊較好~

2016/01/08 發表 1,183 瀏覽

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