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sandra宅在家的幸福料理
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茄汁秋刀魚

茄汁秋刀魚

描述

秋刀魚一般會用香煎或炭烤在擠上檸檬汁提味的方式烹調
喜愛吃秋刀魚的朋友 可來試試這道用西式的作法來烹調茄汁
蒜香的茄汁 淋在香酥的秋刀魚上
酸酸甜甜的醬汁 搭上鮮甜的魚肉
太對味 ! 太美味了 !
如還有剩餘的醬汁淋在熱騰騰的白飯上
有著濃濃魚肉香甜的茄汁醬汁
也非常好吃喔 !

95 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 秋刀魚從魚肚後方小洞處切開
避開魚肚也不會將內臟切開

    秋刀魚從魚肚後方小洞處切開 避開魚肚也不會將內臟切開

  • 秋刀魚斜切兩段  料理時更好入味且更快煮熟

    秋刀魚斜切兩段 料理時更好入味且更快煮熟

  • 取一平底鍋少油熱油鍋放入秋刀魚加入少許的米酒去腥

    取一平底鍋少油熱油鍋放入秋刀魚加入少許的米酒去腥

  • 煎至兩面金黃色 盛盤備用

    煎至兩面金黃色 盛盤備用

  • 取炒鍋加入油 下蒜片用小火煸至酥香

    取炒鍋加入油 下片用小火煸至酥香

  • 蕃茄切塊狀及洋蔥丁放入炒香

    蕃茄切塊狀及洋蔥丁放入炒香

  • 加入蕃茄醬拌炒出香氣

    加入蕃茄醬拌炒出香氣

  • 放入九層塔拌勻

    放入九層塔拌勻

  • 加入100cc的水 鹽及糖 煨煮成醬汁

    加入100cc的水 鹽及糖 煨煮成醬汁

  • 醬汁完成淋上秋刀魚即可上桌

    醬汁完成淋上秋刀魚即可上桌

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,293 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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