料理甜甜圈【暖暖心料理】墨西哥風味雞湯

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食材

紅蘿蔔 1根
洋蔥 1小顆
酪梨 1顆
雞胸肉 2片
墨西哥餅皮 3片
雞湯 850cc
橄欖油 2大匙
孜然粉 1茶匙
墨西哥辣椒粉 1/2大匙
整顆番茄罐頭 400g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
香菜 適量
  • 1 將紅蘿蔔切丁,洋蔥切碎,酪梨切塊,雞胸肉打薄
  • 2 墨西哥餅皮刷上一層油,切成條狀,放入180度烤箱烘烤5-8分鐘,即變成玉米脆片
  • 3 雞湯煮滾後,放入雞胸肉,煮熟,約10分鐘,然後起鍋放涼
  • 4 在湯鍋中,熱橄欖油,將切碎的洋蔥、紅蘿蔔、孜然粉、辣椒粉一起炒香
  • 5 洋蔥炒軟後加入整顆番茄罐頭 在鍋中將番茄用湯匙壓碎
  • 6 雞肉放涼,用手撕成條狀
  • 7 將雞湯及雞肉絲放入番茄鍋中,煮滾,用鹽及黑胡椒調味
  • 8 將湯盛入碗中,放上切塊的酪梨及脆片即可
  • 9 完成了,美味開動!
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2016/01/07 發表 651 瀏覽

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