滷肉

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份量10人份以上烹調時間120分鐘

食材

豬絞肉視多寡而訂

豬五花肉視多寡而訂

豆干丁少許

醬油少許

油蔥酥 1包

冰糖少許

五香粉少許

水蓋過肉

1上述材料大火滾至色澤滲透後約1.5小時轉小火慢滾至肉軟嫩最後+入冰糖調味使之不要過鹹鹹甜Q軟入口即化很下飯喔拌麵或拌菜更是對味簡單自製麵食小館滷肉飯的滷肉你也可以試試看

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小撇步

如不想顧火
在煮約30分稍微入味後就拿去電鍋燉約30分即可
不過爐火煮的味比較棒
視個人方便囉

2016/01/06 發表

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