滷肉

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份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

豬絞肉 視多寡而訂
豬五花肉 視多寡而訂
豆干丁 少許
醬油 少許
油蔥酥 1包
冰糖 少許
五香粉 少許
蓋過肉
  • 1上述材料大火滾至色澤滲透後約1.5小時轉小火慢滾至肉軟嫩 最後+入冰糖調味 使之不要過鹹 鹹甜Q軟 入口即化 很下飯喔 拌麵 或拌菜更是對味 簡單自製麵食小館滷肉飯的滷肉你也可以試試看
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小撇步

如不想顧火
在煮約30分稍微入味後就拿去電鍋燉約30分即可
不過爐火煮的味比較棒
視個人方便囉

2016/01/06 發表 3,769 瀏覽

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