史塔妹 22 食譜 26 粉絲 追蹤 【主餐】簡單炒飯 描述 家有剩飯或隔夜飯怎麼處理?炒飯最適合了。 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 白飯 2~3碗 雞蛋 2顆 毛豆 1/2碗 玉米粒 1/2碗 紅蘿蔔丁 1/2碗 洋蔥丁 1/2碗 香菇丁 1/4碗 培根丁 1/4碗 蔥末 1/2碗 調味料 鹽巴 1/4Tsp 鮮味炒手(糖) 1/8Tsp 香油 1/4Tsp 醬油(或蠔油) 1Tbsp 胡椒粉 適量 步驟 備好全部的材料。 平底鍋加一點油等油熱後放入打散的蛋,快快炒一下不用等全熟就盛起來。 在剛剛的平底鍋再加一點點油放入洋蔥丁炒到變金黃色後。 再加入紅蘿蔔丁、香菇丁及培根丁繼續翻炒,然後加入2/3杯水蓋上鍋蓋轉成中小火。 約5分鐘左右等鍋中的水減少後到入毛豆,並將鹽巴及糖加入稍微拌炒然後蓋上鍋蓋在悶2分鐘。如果要放蠔油請再此時倒入。 加入飯、炒蛋、胡椒粉、香油,繼續翻炒,轉大火。 約3~5分鐘後加入玉米及醬油(若使用蠔油者請勿再加),撒上蔥末。莫約炒1分鐘使炒飯更收乾,即可盛盤。 3,876 瀏覽 2016/01/06 發表