【主餐】簡單炒飯

史塔妹
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描述

家有剩飯或隔夜飯怎麼處理?炒飯最適合了。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2~3碗
2顆
1/2碗
1/2碗
1/2碗
1/2碗
1/4碗
1/4碗
1/2碗
調味料
1/4Tsp
1/4Tsp
適量

步驟

  • 備好全部的材料。

    備好全部的材料。

  • 平底鍋加一點油等油熱後放入打散的蛋,快快炒一下不用等全熟就盛起來。

    平底鍋加一點油等油熱後放入打散的蛋,快快炒一下不用等全熟就盛起來。

  • 在剛剛的平底鍋再加一點點油放入洋蔥丁炒到變金黃色後。

    在剛剛的平底鍋再加一點點油放入洋蔥丁炒到變金黃色後。

  • 再加入紅蘿蔔丁、香菇丁及培根丁繼續翻炒,然後加入2/3杯水蓋上鍋蓋轉成中小火。

    再加入紅蘿蔔丁、香菇丁及培根丁繼續翻炒,然後加入2/3杯水蓋上鍋蓋轉成中小火。

  • 約5分鐘左右等鍋中的水減少後到入毛豆,並將鹽巴及糖加入稍微拌炒然後蓋上鍋蓋在悶2分鐘。如果要放蠔油請再此時倒入。

    約5分鐘左右等鍋中的水減少後到入毛豆,並將鹽巴及糖加入稍微拌炒然後蓋上鍋蓋在悶2分鐘。如果要放蠔油請再此時倒入。

  • 加入飯、炒蛋、胡椒粉、香油,繼續翻炒,轉大火。

    加入飯、炒蛋、胡椒粉、香油,繼續翻炒,轉大火。

  • 約3~5分鐘後加入玉米及醬油(若使用蠔油者請勿再加),撒上蔥末。莫約炒1分鐘使炒飯更收乾,即可盛盤。

    約3~5分鐘後加入玉米及醬油(若使用蠔油者請勿再加),撒上蔥末。莫約炒1分鐘使炒飯更收乾,即可盛盤。

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