格子餅乾

2016/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 525 0 1

兒子很愛吃餅乾,但外面賣的手工餅乾沒幾片卻貴桑桑,為了讓荷包縮水的速度慢點,只好自己勤勞點啦(^3^)

食材

無鹽奶油 120g
細砂糖 90g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 220g
無糖可可粉 20g
黏合劑
全蛋液 適量
  • 1 奶油切小塊放室溫軟化後用打蛋器打成乳霜狀,加入細砂糖混合均勻並攪拌到變乳白色
  • 2 雞蛋打散分3~4次倒入步驟1。每次倒入都要充分攪拌均勻
  • 3 加入過篩的低筋麵粉以按壓的方式混合成團
  • 4 將麵糰分出一半與過篩的可可粉混合均勻,就完成兩種顏色的麵糰了
  • 5 兩個麵糰分別用保鮮膜包好後滾成長條狀,整型成長方形(這部分我是請出兩把長尺來協助我),放冰箱冷凍1小時
  • 6 將兩個麵糰各自分成4長條後就可以開始組裝了,看是要做4格、6格、8格都可以,記得組裝時要刷點蛋液當做黏合劑喔!
  • 7 完成後在用保鮮膜包起來冷凍1小時後切成約0.5cm的片狀,放入預熱160度的烤箱中烤約15~20分鐘
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