麻油雞~
婆婆自己養的雞..
又肥又結實.很適合煮麻油雞....
兩人份的麻油雞..
在下雨的天氣中...好香濃的味道飄散在廚房裡.....
再燙些麵線來吃..真暖和~~
食材
雞腿
1隻
老薑
1塊
米酒
1.5罐
枸杞
1小匙
鹽巴.
1小匙
麻油
1大匙
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1 所有的材料...枸杞泡米酒.20分.老薑切片. -
2 雞肉洗乾淨,燒熱水燙過備用.
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3 麻油爆老薑.
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4 放進雞肉爆炒出香氣.
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5 倒入米酒..等滖5分再放泡過酒的枸杞..再轉小火慢滾30分...移入電鍋..外鍋放2杯水.
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6 起鍋時..加鹽巴..
小撇步
加全酒可以讓雞肉更好吃....倒入米酒時..不要蓋鍋蓋..讓酒氣蒸發留下酒香....這樣子吃起來才不會辣口..不敢喝全酒的人可以倒一半的水來煮..
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