麻油雞~

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婆婆自己養的雞..
又肥又結實.很適合煮麻油雞....
兩人份的麻油雞..
在下雨的天氣中...好香濃的味道飄散在廚房裡.....
再燙些麵線來吃..真暖和~~

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 1隻
老薑 1塊
米酒 1.5罐
枸杞 1小匙
鹽巴. 1小匙
麻油 1大匙
  • 1 所有的材料...枸杞泡米酒.20分.老薑切片.
  • 2 雞肉洗乾淨,燒熱水燙過備用.
  • 3 麻油爆老薑.
  • 4 放進雞肉爆炒出香氣.
  • 5 倒入米酒..等滖5分再放泡過酒的枸杞..再轉小火慢滾30分...移入電鍋..外鍋放2杯水.
  • 6 起鍋時..加鹽巴..
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小撇步

加全酒可以讓雞肉更好吃....倒入米酒時..不要蓋鍋蓋..讓酒氣蒸發留下酒香....這樣子吃起來才不會辣口..不敢喝全酒的人可以倒一半的水來煮..

2016/01/03 發表 4,247 瀏覽

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