蘋果玫瑰花

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適合大人和小孩的甜點,更是送禮的伴手禮喔…

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

紅蘋果 1顆
酥皮 4張
檸檬汁 少許
冰糖 適量
果醬or巧克力醬 適量
糖粉 少許
  • 1 蘋果去核切薄片約0.2公分
  • 2 將切片的蘋果泡於檸檬水裡
  • 3 煮蘋果片時可將冷凍酥皮拿出退冰,將退冰軟化後的酥皮切成三等份長條狀。
  • 4 將蘋果薄片加入冰糖,加熱軟化約3~4分鐘,撈起瀝乾備用(瀝乾後可用餐巾紙在吸去多餘水分)
  • 5 將軟化的酥皮2條,沾些許水黏貼一起
  • 6 黏貼好的酥皮上裹上喜愛的果醬
  • 7 蘋果薄片排於酥皮上,蘋果需留2/3的空間,由下往上後對折。
  • 8 由左到右捲起於封口處沾水黏貼,放至烤盤上
  • 9 放至以200度預熱的烤箱中烤20分鐘,轉180度烤10分鐘。
  • 10 將烤好的蘋果花拿出放涼
  • 11 放涼後的蘋果花灑上糖粉即完成囉。
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小撇步

1.冷凍酥皮拿出時可於下方灑些許麵粉防沾黏。
2.蘋果片不可太薄會破,太厚捲不起來。
3.酥皮上裹的果醬可換成肉桂粉加蜂蜜就是大人口味喔!
4.烤好的蘋果花一定要放涼在灑糖粉否則會潮濕喔!

2016/01/03 發表 3,403 瀏覽

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