超簡易咖哩

2015/12/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超簡單就可以變出一道美味的咖哩飯,也很適合帶便當,新手想為心愛的人下廚但又怕失敗,這道超簡單咖哩,絕對是好選擇。

食材 (3 人份 45 分鐘

馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
去皮雞胸肉 1付
市售咖哩塊 3小塊
配菜(可不需要)
綠色花椰菜 一棵
雞蛋 2顆
  • 1 先將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切成塊狀(約一口大小)
  • 2 鍋中放點油,再放入雞胸肉炒至變成白色。
  • 3 之後再倒入馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥下鍋拌炒,炒至洋蔥發出香味即可。
  • 4 加水至蓋過食材,蓋上鍋蓋,燉煮至馬鈴薯及紅蘿蔔熟透(可用筷子插入,查看是否可以輕鬆穿過)
  • 5 放入市售咖哩塊,慢慢攪拌直到咖哩塊融化,這時咖哩會慢慢變稠,攪拌均勻後,再稍微燉煮一下,美味咖哩即完成囉!
  • 6 最後可水煮些花椰菜也可以煎顆荷包蛋,既可以當配菜又可以裝飾,一舉兩得。
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小撇步

馬鈴薯、紅蘿蔔會因為燉煮過程中而逐漸變小,若喜歡吃到馬鈴薯及紅蘿蔔的口感,建議可切大塊一點,反之,喜歡濃稠狀不喜歡有口感者,可切小塊至丁狀。

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