超簡易咖哩

1 先將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉切成塊狀（約一口大小）

2 鍋中放點油，再放入雞胸肉炒至變成白色。

3 之後再倒入馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥下鍋拌炒，炒至洋蔥發出香味即可。

4 加水至蓋過食材，蓋上鍋蓋，燉煮至馬鈴薯及紅蘿蔔熟透（可用筷子插入，查看是否可以輕鬆穿過）

5 放入市售咖哩塊，慢慢攪拌直到咖哩塊融化，這時咖哩會慢慢變稠，攪拌均勻後，再稍微燉煮一下，美味咖哩即完成囉！

6 最後可水煮些花椰菜也可以煎顆荷包蛋，既可以當配菜又可以裝飾，一舉兩得。