DIY ~ 簡易式萬能香蒜蕃茄醬汁


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份量
5 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
大蕃茄
5顆
小蕃茄
20顆
蒜頭
4瓣
月桂葉
1片
  • 1
    準備材料
  • 2
    大蕃茄先在底部劃十字 , 再放到煮滾的水中煮30秒即可取出 , 泡入冰水中
  • 3
    取出後即可把皮撕去
  • 4
    把大蕃茄切大塊
  • 5
    小蕃茄對半切開 , 放到烤盤中 , 用170度烤約15分鐘 , 把小蕃茄的水份烘乾
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  • 6
    烘乾成這個程度即可取出
  • 7
    把小蕃茄去皮 , 烤過的小蕃茄很容易去皮
  • 8
    去皮後放到容器中備用
  • 9
    蒜頭切碎 , 如果有壓蒜器可以把它壓成泥 , 沒有的話要切的細碎一點哦 !
  • 10
    鍋子中加入二湯匙橄欖油燒熱 , 把蒜泥加入炒至香味出來
  • 11
    加入已切塊的大蕃茄拌炒
  • 12
    蕃茄邊炒邊用鍋剷壓碎 , 煮約十至十五分鐘即會變成醬 , 此時加入一片月桂葉同煮
  • 13
    再把去了皮的小蕃茄加入同煮
  • 14
    煮約十五分即可倒入已消毒過的玻璃瓶中保存
2015/12/31 發表 1,082 瀏覽
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