和風味噌麻婆豆腐 {露營OK}
在日本的中華料理店，常常有這道燴飯套餐。
不使用辣豆瓣醬，以少許醬油和味噌調鹹味，
味道很溫馴，不重口味但風味卻很有層次，
反而很適合小孩吃呢！
食材
絞肉
300g
豆腐
一塊
薑末
少許
蒜末
約6瓣
味增
1/2匙
-
1 熱油鍋，炒香薑、蒜，加入絞肉炒至微焦。
-
2 加水蓋過食材。加醬油2大匙、酒1大匙、味増1/2大匙、豆腐塊 煮至滾，轉中小火煮5~10分鐘。
-
3 調整鹹淡後，加入太白粉水，輕輕攪伴至濃稠 (勿將豆腐攪爛)
-
4 灑一些七味粉在麻婆豆腐上即完成! -
5 和風麻婆豆腐不麻辣，很適合小孩，是白飯殺手喔!
-
6 開動了!
討論共 0 則