和風味噌麻婆豆腐 {露營OK}

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在日本的中華料理店,常常有這道燴飯套餐。
不使用辣豆瓣醬,以少許醬油和味噌調鹹味,
味道很溫馴,不重口味但風味卻很有層次,
反而很適合小孩吃呢!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

絞肉 300g
豆腐 一塊
薑末 少許
蒜末 約6瓣
味增 1/2匙
  • 1 熱油鍋,炒香薑、蒜,加入絞肉炒至微焦。
  • 2 加水蓋過食材。加醬油2大匙、酒1大匙、味増1/2大匙、豆腐塊 煮至滾,轉中小火煮5~10分鐘。
  • 3 調整鹹淡後,加入太白粉水,輕輕攪伴至濃稠 (勿將豆腐攪爛)
  • 4 灑一些七味粉在麻婆豆腐上即完成!
  • 5 和風麻婆豆腐不麻辣,很適合小孩,是白飯殺手喔!
  • 6 開動了!
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2016/01/08 發表 1,588 瀏覽

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