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萬用鍋-滷香牛腱

萬用鍋-滷香牛腱

描述

簡單就可以滷出香噴噴的牛腱,冷盤、牛肉麵都好吃.

11 說讚

時間

30 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 稍微去除牛腱上的油脂、筋膜,再以開水稍燙過與定型後浸冷水洗淨

  • 爆香辣椒,等香氣出來後加入冰糖,炒到化掉後,加入醬油、米酒、水、豆瓣醬做成滷汁。

  • 加入滷汁,以萬用鍋滷20分鐘

  • 完成後若味道不夠可再調味,靜置冰箱一夜後煮滾就可以拿出來放涼冷凍或冷藏,需要時再拿出來切.

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