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簡單就可以滷出香噴噴的牛腱,冷盤、牛肉麵都好吃.

食材
牛腱心
3Kg
滷汁
醬油
300ml
米酒
300ml
豆瓣醬
適量
2000ml
蔥、薑、辣椒
適量
滷包
適量
  • 1
    稍微去除牛腱上的油脂、筋膜,再以開水稍燙過後浸冷水洗淨
  • 2
    加入滷汁,以萬用鍋滷20分鐘
  • 3
    完成後若味道不夠可再調味,靜置冰箱一夜後煮滾滾就可以囉
2015/12/27 發表 450 瀏覽
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